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螺蛳粉汤里的13种香料有哪些?
如题所述
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推荐答案 推荐于2018-07-20
汤底为:螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架(禽流感季节慎用)
香料:
茴香
、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
螺蛳粉
是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和
味素
配制而成。
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其他回答
第1个回答 2011-12-02
八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克,白芷10克
其实重要的还有辣椒油的制作方法
吃螺蛳粉不放辣椒油 那就是坑爹……
以上资料是网上寻找的 自己在家里制作可以达到柳州螺蛳粉的一定味道
但是要和店里的比那还需要很多 东西的
我比较喜欢吃岚方螺蛳粉 桂林很有名气的……本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-12-01
八角,桂皮,丁香,花椒,辣椒,小茴香,葱,姜,紫草陈皮,白芷,山奈,良姜
第3个回答 2017-12-27
汤底为:螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架(禽流感季节慎用)
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
第4个回答 2017-12-27
八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克,白芷10克
其实重要的还有辣椒油的制作方法
吃螺蛳粉不放辣椒油 那就是坑爹……
以上资料是网上寻找的 自己在家里制作可以达到柳州螺蛳粉的一定味道
但是要和店里的比那还需要很多 东西的
我比较喜欢吃岚方螺蛳粉 桂林很有名气的……
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螺蛳粉汤
料
13种香料
是什么?
答:
汤底为:
螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架
(禽流感季节慎用)
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
建议还是好好去学一下 重要的还有
辣椒油
,如果辣椒油做的不好,口感不好
制作
螺蛳粉汤
料
的十三种香料
是什么
答:
你好 主要有 石螺10斤,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,酸笋1斤,清水50斤,姜0.5克
。猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤 八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小
茴香
8克 其中有些调料是应个人而异 最下面...
螺蛳粉汤
料配方是什么?
答:
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成
。正宗柳州螺丝粉的做法 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以...
螺蛳粉汤
料
13种香料
答:
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜
。食材用料:螺蛳粉专用粉1包;螺蛳粉的做法:1、锅里适当水烧开,(热水也行)放入螺蛳粉煮熟(不要太软)捞出备用;2、把味料包和香辣红油包放入锅中煮化(水是用刚刚煮粉的水,个人觉的汤更好);...
螺蛳粉
配方
答:
螺蛳粉的汤料配方分为汤底和香料两部分:汤底:
螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架
。香料:
茴香
、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、
香砂、沙姜
、花椒等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃,有“一碗螺蛳粉,吃尽柳州鲜”的美誉。螺蛳粉的起源是源于上世纪七八十年代的柳州...
螺蛳粉的
做法
螺蛳粉汤
底做法及配方
答:
螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。制作材料 主料:干切粉,螺蛳,腐竹。辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,
小茴香
,...
螺蛳粉
要放几
种大料?
答:
螺丝粉
要放
香料
八角。生菜。生姜。大葱,花椒。料酒。酱油。白砂糖。豆瓣酱,味精,鸡精,大蒜,牦油,辣椒圈。
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