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螺蛳粉香料配方比例
螺蛳粉
汤料20种
香料配比
答:
螺蛳粉汤料20种香料配比为:八角2克
、桂皮2克、丁香1克、草果2克、香叶2克、砂仁2克、甘草2克、白寇2克、肉蔻2克、白芷2克、花椒5克、干辣椒5克、小茴香5克、陈皮3克、生姜50克、大葱50克、料酒50ml、猪骨汤1000ml、螺蛳500克、盐适量。一、主要香料的作用:1. 八角、桂皮和丁香:为汤底增添...
螺蛳粉
汤料
配方
是什么?
答:
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成
。正宗柳州螺丝粉的做法 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以...
螺蛳粉
汤料
配方
制作方法
答:
螺蛳粉汤料的参考配方:
1、原料:石螺10斤,清水50斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,姜0.5克,干辣椒1斤,酸笋1斤
,桂林豆腐乳15块,烹酒、盐、鸡精、味精、柳州鲜味粉、冰糖适量,油辣椒红0.5克。2、秘制香料:八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,...
螺蛳粉
汤里的13种
香料
有哪些?
答:
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香
、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
制作
螺蛳粉
汤料的十三种
香料
是什么
答:
5克,桂林豆腐乳15块,酸笋1斤,清水50斤,姜0.5克
。猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤 八角6克,沙姜8克,三奈6克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克 其中有些调料是应个人而异最下面的一行调料属于秘制配方如果满意请来分。谢谢 ...
柳州
螺丝粉
的汤放那些
香料
做最好?
答:
正宗柳州
螺丝粉配方
原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0。5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0。5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0。5克。制作;(1)先将石螺用清水洗净,侵泡2日后,剪去尾...
正宗
螺蛳粉
的做法及
配方
正宗螺蛳粉的做法和配方
答:
1、螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、
八角2克
、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5克、桂枝1克、砂仁1.5克、罗汉果2克、小茴香1克、白寇1.2克。2、螺蛳购买回来以后需要放水养,可以放一块生锈的铁块进去,可以加速螺蛳吐泥。
螺丝粉
汤料
配方
答:
汤料配方:八角6克,沙姜15克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香
、多种辣椒、等天然香料和...
螺蛳粉
汤料
配方
视频时间 00:19
正宗
螺蛳粉配方
汤料有几种
答:
2、A料:猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤。3、秘制
香料
:八角6克,沙姜15克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,紫苏0.5斤,罗汉果3个,小茴香8克。做法:1、石螺用清水洗净,浸泡2日后,剪去尾尖,用水冲洗后备用。2、将A料中的猪骨和鸡骨架放入锅中,大火炖开后,将清洗...
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