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螺蛳粉汤料卤水配方
干捞
螺蛳粉卤水
的做法
答:
配料:螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法:
1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用
;2.腐竹油炸之后切块待用;3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣...
柳州
螺丝粉汤料配方
是什么?
视频时间 00:17
自己在家怎么做
螺蛳粉
答:
1、食材:米粉,腐竹,炒熟的花生,花生,酸笋,酸豆角,木耳,鲜黄花菜,生菜(白菜也可以)
,甜酸脆萝卜,食盐,卤汁,剁椒,白醋,白糖。2、首先把米粉提前泡上两三个小时,木耳如果是干木耳的话也先泡软,干的黄花也先用清水泡一下。先煮熟粉丝,再把粉丝捞出来备用。3、先用一小碗的卤水和适量...
正宗桂林米粉与柳州
螺蛳粉
的
配方
是什么?
答:
花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒制作方法首先要准备米粉
,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。
正宗
螺蛳粉配方
视频时间 00:41
螺蛳粉卤水
如何做好吃
答:
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡开(泡一个小时以上)后待用,米粉是基础。其次准备
汤料
,也就是螺丝汤,真正的
螺丝粉
是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,炮螺丝的水中投入一块铁,用来...
螺蛳粉
的制作方法?
答:
螺蛳粉
做法如下:猪棒骨冷水入锅,放入料酒,加水煮出血沫,捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时,直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净,放入锅中焯水。捞出备用,锅中放油,加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味,...
螺蛳粉
怎么做好吃
答:
螺蛳粉
做法如下:猪棒骨冷水入锅,放入料酒,加水煮出血沫,捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时,直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净,放入锅中焯水。捞出备用,锅中放油,加入葱姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味,...
螺蛳粉配方
有屎
答:
螺蛳粉
做法
配方
--食材明细 主料 酸笋50克 红油20克 酸醋20克 酸豆角萝卜干30克
卤水螺蛳
汤包100克 木耳20克 腐竹花生30克 干米粉130克 辅料 上海青3颗 卤蛋1颗 豆腐泡3个 螺蛳粉做法配方--做法明细 1将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右。2烧适量水,将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮。3...
在家如何制作美味的柳州
螺蛳粉
呢?
答:
冷水下粉,煮粉磨软(8min上下),之后捞起来预留。另起一锅水焯
螺蛳
汤,一大碗就行了,倒进田螺
汤料
包。留意!好多人不正确把腐竹、酸萝卜、长豆角一起丢进来煮,其实是不正确的!腐竹、酸萝卜、长豆角、花生仁……不用放汤里煮,立即放煮好的粉上边就可以了。并把煮好的螺蛳汤倒进摆好调料的...
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