第1个回答 2016-07-24
使用酵母，不需要用小苏打，但是酵母在发酵时间过长时候就会发酸，酸了用苏打可以是酸碱中和，吃着不会算，如果使用酵母提前用苏打就不会出现发酸现象，但我认为最好能不用的最好不用，以免影响口感本回答被网友采纳
第2个回答 2019-05-04
蒸馒头或者花卷我个人建议用酵母粉在放点小苏打在放点减，酵母粉起到发面快但是黄他自己馒头吃着没筋道发渣尤其是剩的，放点小苏打就有点筋道，在放点减更会有劲道而且馒头不容易干吧，起到柔软
第3个回答 2016-07-08
小苏打是控制发酵程度的。用干酵母 不需要啦
第4个回答 2016-06-27
不需要了，同样的功能
第5个回答 2016-08-02
小苏打少许，自己吃的话别放太多，容易发虚
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