从超市买的现切的羊肉片怎么煮也不老,为什么?谢谢

如题所述

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第1个回答 2011-11-06

查查是不是添加了嫩肉粉

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超市买的火锅肉片为什么吃起来很嫩?答：你自己冻好再切，一般情况下，切的厚度是比机器切出来要厚很多的。另外一点，如果吃的还老，跟肉质也有关系。此外，超市的成品包装，你应该看一下是否纯羊肉。现在很多都是复合的。并且添加了添加剂！

为什么炖羊肉越煮越嫩越烂,而涮羊肉煮的时间稍长点肉就老了啊?答：1、饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂...

为什么自己切出来的羊肉片吃起来觉得老?答：自己切的羊肉片有些厚，没有专门的工具自然不行，厚就觉得老，可以把肉冻下然后去市场买肉的那让他帮忙切下，有偿服务没多少钱。

你好!我在超市买了一包羊肉片～差不多50元400多g～然后用开水煮变色后...答：羊肉肥油凝固后也是白色的，现在气温比较高，不会成板状油只能是絮状油，你说的情况应该是在开水中煮的时间过长造成的，超市不会把牛肉当羊肉销售，但有可能用的切片机器是牛羊共用的，因此会有牛肉味儿也是必然的。以后买羊肉片买现切的最放心。

炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂?答：一、在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可以让炖煮时间缩短，还可以让羊肉鲜嫩可口。二、在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅容易煮烂，而且口味更佳。三、要使用热水，不...

为什么自煮的羊肉就是没有店里的味道呢?答：第二点：羊汤煮沸后撇去白色浮沫再放入姜片，只需要放入姜片，姜片一定要切的很薄，这样容易煮也容易入味，千万不要切厚了，最后用羊肉煮好后，捞羊肉的时候把姜片一块捞出来。第三点：羊汤现做现喝，不要放到第二天，第二天再鲜的羊汤味道也不好的，这一点千万记住，不要因为花了大价钱买的羊...

我在超市里买的羊肉片尽锅就没了口感滑溜的,我家狗都不吃不知道是啥肉...答：一般来说超市里面的话商品是有保障的呀，你买了这个羊肉片看一下商品标签啊，有的时候它是带有擦边球的，你看看成分表是不是羊肉排在第1位，你的这个有可能是鸡肉才会出现这种情况的。

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