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鸡蛋能跟面一起发酵吗
发面怎样发,
鸡蛋和
蜂蜜是发之前放,还是和的时候放?炸油饼用的发面。谢谢...
答:
8、将面团揉长切成30克一个个的面剂子,轻轻揉圆(不能用面粉做补面,
可以
将手上和面板上抹少许油来防粘,如果是用补面,那么炸油饼的会变浑浊)。9、用擀面杖擀成椭圆形的饼,不用太薄,大约不到1厘米那样的厚度,用到在中间竖着划两刀。10、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些,薄了一些)...
发面时加入
鸡蛋
会影响
发酵
效果吗?
答:
不会……你
可以
用牛奶发面,做奶香馒头
蒸馒头
起面
放
鸡蛋
答:
口感也不错!
鸡蛋
不仅
可以
给馒头增添味道,还可以给馒头增加营养价值。馒头中放入鸡蛋是一种很好的选择,鸡蛋本身就是一种乳化剂,通过搅拌也是可以使得大量的空气进入面粉内的,从而制作出来的馒头会比较蓬松和松软,这样蒸制出来的馒头不仅在口味和营养价值上丰富了,其馒头本身的口感也提升了。
鸡蛋和
面粉能放酵母粉下去煎吗?
答:
鸡蛋和
面粉的话最好不要放酵母粉下去煎,因为酵母粉这样直接煎的话,味道会不好。
鸡蛋和
面粉搅拌
在一起
蒸出来的会是什么呢?
答:
1
、准备好食材。2、牛奶倒入碗中,放入微波炉加热至35度。3、放入
发酵
粉
与鸡蛋
,搅拌匀。4、倒入面粉里,搅拌匀。5、揉成光滑的面团。6、放在温暖的地方,发酵至原来的2倍大。7、把面团放在撒了面粉的案板上,排气,揉匀。8、取一半面团,擀开。9、撒些面粉。10、从上往下卷起。11、切成相等的...
发好的面揉成团了
还能
放
鸡蛋吗能
放鸡蛋吗
答:
可以放鸡蛋,
鸡蛋可以
让面更加粘,而且两者不会发生不适反应,色泽也会更好看一点。 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。 当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候
鸡蛋和
牛奶和面粉
一起
发面做馒头吗?
答:
普通馒头加入水酵母发面就
可以
了。可以用部分牛奶替代水,做奶香馒头,
鸡蛋
没有加过,可以加一个试试。
鸡蛋和
面粉搅拌
在一起
蒸出来的会是什么呢?
答:
1
、准备好食材。2、牛奶倒入碗中,放入微波炉加热至35度。3、放入
发酵
粉
与鸡蛋
,搅拌匀。4、倒入面粉里,搅拌匀。5、揉成光滑的面团。6、放在温暖的地方,发酵至原来的2倍大。7、把面团放在撒了面粉的案板上,排气,揉匀。8、取一半面团,擀开。9、撒些面粉。10、从上往下卷起。11、切成相等的...
松软面包的做法和配方?
答:
步骤3:把揪出来检查的面块放回去,
一起
再揉成一个光滑的面团,放在盆里,盖上盖子或保鲜膜,放至温暖处
发酵
至两倍大。 需要我们注意的是:发酵时间和温度是有关系的,放在温暖处,发酵时间
可以
缩短,以最快速度发酵到两倍大,如果室温偏低,则发酵时间也会相应延长。 步骤4:发酵好的面团白白胖胖,体积明显大了两倍,表面...
面包中加入
鸡蛋起
到什么作用
答:
一、蛋清在面包中的作用:蛋清在面包中主要
可以
增加成品的弹性,同时他富含的水份也可以使得面包含水量更大,更松软。其实对于面包来说,蛋黄的作用会更明显一些。二、蛋黄在面包中的作用:与蛋糕类似,也是主要利用了蛋黄的胡萝卜素和卵磷脂成份,前者使面包呈现出漂亮的金黄色,后者可以使油脂和水份加速...
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