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鸡蛋能跟面一起发酵吗
发面时加油
和鸡蛋
做馒头是什么原因?
答:
蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时加入
鸡蛋
,可使馒头增加清香变得松软。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量
发酵
粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
用两个
鸡蛋发酵
粉发好的面蒸出的馒头为什么发不起来像烫面一样?
答:
发面里要加酵母粉啊,是不是没有加酵母粉。还有一点,加
鸡蛋
蒸馒头的话不需要加很多一个就够了,如果面粉少鸡蛋多,最后有可能支撑力不够变成松软的蛋糕了。但是发不起来的状态应该是没有放酵母或者泡打粉。
冬天做馒头
发酵
隔夜
可以吗
?
答:
可以
隔夜,下面介绍做法:准备材料:面粉320克、
鸡蛋
清36g(一个)、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤:1、把所有的材料都混合
在一起
揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中,置于家中不碍事的地方,静置一夜。4、第二天将面团拿出,把
发酵
好的面团进行排气,揉搓...
香蕉
可以和
面粉
一起
作馒头吗
答:
香蕉
可以和
面粉
一起
做馒头,准备材料:
鸡蛋
、香蕉、面粉、酵母粉。香蕉馒头具体做法如下:准备材料:鸡蛋、香蕉、面粉、酵母粉。1、准备一个空盆将鸡蛋打在盆里,如下图所示。2、将香蕉也放在盆里,如下图所示。3、加入一碗牛奶,如下图所示。4、使用锅铲将香蕉碾碎,如下图所示。5、使用搅拌器充分...
如何
发酵
面粉
答:
想要对面粉进行
发酵
的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合
在一起
并加入适量的清水直到将它揉成面团。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
白面发面放上
鸡蛋和
油为啥发不起来 也放上酵母了,做了好几次每次都放...
答:
除了油之外所有东西都放进去
和面
,最后最后放油,个人感觉油和酵母
一起
放的话 油会把酵母的小颗粒包裹住,从而使酵母发挥不了作用(酵母
可以
先用一点点温水化开了)切记不用过热
面粉
和鸡蛋可以
做什么
答:
一、面粉
和鸡蛋可以
做什么好吃的原材料:鸡蛋,面粉,少量的牛奶,食盐,黑椒粉适量做法:1.把两个鸡蛋打在碗里,搅拌均匀之后留着备用,注意鸡蛋搅拌的时候最好朝着一个方向。2.加入准备好的面粉,并加入清水,搅拌均匀,之后加入少量的牛奶,这时候我们可以看到面糊看起来比刚刚加入清水之后的更加的细...
蒸馒头
可以和
煮
鸡蛋一起吗
答:
可以
。制作馒头的过程中是可以加入
鸡蛋
的,其也可以使面粉搓揉
在一起
,只要减少液体的用量就可以了,所以并不影响馒头的制作,而且鸡蛋不仅可以给馒头增添味道,还可以给馒头增加营养价值。馒头中放入鸡蛋是一种很好的选择,鸡蛋本身就是一种乳化剂,通过搅拌也是可以使得大量的空气进入面粉内的,从而制作出来...
60%黑全麦吐司
答:
(酵母提前用水化开再倒入面粉里)
鸡蛋
50g,水110g,黄油10g,除黄油外材料揉至厚膜,再加入黄油揉至薄膜,打好的面稍微整理,盖保鲜膜,
发酵
至2倍大,发酵好的面团,轻拍排气,分割成3份揉圆,盖保鲜膜,松弛15分钟,松弛好的面团,擀长,卷起,全部卷起后,盖保鲜膜,松弛15分钟,松弛完成后,再次擀长,卷起(不要卷太紧)...
鸡蛋
灌饼是死面还是发面?
和面
有什么窍门啊?
答:
2、当面已涨发时,要掌握好
发酵
的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。3、40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。一、用料:中筋面粉 100克 温水 60克 盐 2克(
和面1
克,
鸡蛋
液1克)低筋面粉...
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