蒸馒头起面放鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

蒸馒头的时候放鸡蛋面粉更松软。口感也不错！鸡蛋不仅可以给馒头增添味道，还可以给馒头增加营养价值。馒头中放入鸡蛋是一种很好的选择，鸡蛋本身就是一种乳化剂，通过搅拌也是可以使得大量的空气进入面粉内的，从而制作出来的馒头会比较蓬松和松软，这样蒸制出来的馒头不仅在口味和营养价值上丰富了，其馒头本身的口感也提升了。

Answer 2

蒸馒头起面放鸡蛋？可以的，但是光放鸡蛋不行，也得放酵母效果才好。因为光放鸡蛋发不起面来，但是放酵母再放鸡蛋效果非常好。

Answer 3

嗯，蒸馒头时除了往面里放发酵粉或小苏打之外，在后面的时候应该还放一个鸡蛋，尤其是放个鸡蛋清，那么这个时候面特别容易发起来，因为鸡蛋嗯，高温加热能够膨胀，也就带动面粉的发起

Answer 4

蒸馒头起面放鸡蛋，当然蒸馒头放面放鸡蛋是一个很好的方法面能够发得更蓬松，更软更好吃。

Answer 5

在制作馒头的过程中,可以加入2-3滴的柠檬汁,用柠檬的气味来掩盖掉鸡蛋的腥味,通常这种方法是比较有用的。
2. 再则就是将鸡蛋黄和鸡蛋清分离,只使用鸡蛋清来制。