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鸡蛋能跟面一起发酵吗
蒸馒头的时候
鸡蛋
什么时候放
答:
和面粉的时候放的。看想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里
一起和
,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
做馒头放
鸡蛋
会
发酵吗
答:
1、
和面
:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面:将揉好的面团盖上
一块
湿布或湿毛巾后放在温暖处进行
发酵
...
为什么面里放
发酵
粉植物油
和鸡蛋
不会发那?
答:
发面时,放酵母粉植物油
和鸡蛋
,发的面不会发的原因多数是你水温没掌控好,把酵母烫死了所致。建议你发面时,先调好温水,再用手试,感觉温乎即可,鸡蛋得提前搅均打散再放入,植物油放少许,还可用水冲二小勺白糖,可使蒸出的馒头软乎。希望能帮助到你。
鸡蛋和
面粉
一起发酵
8小时对人体有害吗?
答:
鸡蛋是鸡的生殖细胞,富含各种营养物质,暴露在空气中极其容易受到污染;面粉
发酵
时产生热,而且发面的时候会盖上东西吧?您看看:黑暗、潮湿、温暖这细菌繁殖的三大良好基础都有了,
鸡蛋能
不变质吗?不要轻易尝试吃下去会怎样了吧?
宝宝红豆发面饼
答:
鸡蛋1
颗 酵母1.5g 红豆 适量 详细步骤 1.准备以上所需食材 红豆煮熟沥干水分备用 牛奶和酵母搅拌融化 倒入面粉中 再打入一颗鸡蛋 2.搅拌成絮状 用手揉成光滑的面团 3.放入盆中 盖上保鲜膜 放入烤箱或者室内温暖处
发酵
两倍大 发酵好的面团呈蜂窝状 4.取出面团揉搓排气 擀成长形薄片 在中间放入红豆 对折3折 切...
和面
放
鸡蛋
为什么腥呢?怎么和能不腥又劲道?
答:
腥味是
鸡蛋
黄含大量的卵磷脂,卵磷脂是有腥味的。想去除
和面
加鸡蛋的腥味,这里提供三种方法参考:一是加入少许白酒,大约每个鸡蛋加入0.5克38度的白酒,高度酒减量。加白酒不但除腥,还增加香味。这方法适合制作原味的馒头、发面饼、壮馍等。二是酌量添加少许料酒。这方法适合制作五香味的面食。三是加入...
做包子放
鸡蛋和
糖能发吗
答:
大约
1
.5――2小时,面团就
可以发酵
至原来的两倍左右,就是很好的发面了。用这种方法发酵的面团非常松软、有劲。喜欢自己做面食,特别是要蒸包 子了,包 子发面的方法不妨一试。总结:蒸包 子首先要做的就是
和面
发面,除了用到面粉、酵母和水之外,特别是蒸肉馅的包 子,加了植物油和出的
面就能
够...
发面时加油
和鸡蛋
做馒头是什么原因?
答:
蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时加入
鸡蛋
,可使馒头增加清香变得松软。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量
发酵
粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸包子和花卷
和面
时放了盐和
鸡蛋可以吗
?
答:
2、由于今天要做个芝麻盐花卷,平底锅里倒入白芝麻,再倒入盐。这里用小火翻炒,把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用 3、面团
发酵
好了,往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉
在一起
。加小苏打是为了更松软。面板上撒些干面粉,把面继续放面板上揉光滑。我今天做...
松软好吃的早餐包
答:
高筋面粉250g,
鸡蛋1
个,白砂糖10g,牛奶140g,奶粉10g,盐1.5g,耐高糖酵母2.5g,黄油20g制作步骤:1、除黄油外其他食材全部倒入厨师机中,搅拌6分钟左右出粗糙手套膜(也
可以
放入面包机揉20分钟,这两种工具都没有的话,只能用麒麟臂了)2、加入黄油到厨师机中,继续揉6分钟左右出标准手套膜(面包机需要再揉20分钟)3、...
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