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馒头要用什么面粉做
高筋
面粉
可以
做馒头
吗
答:
高筋
面粉
可以
做馒头
。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦
制作
不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
做馒头用什么面粉
最好
答:
做馒头用中筋面粉比较好,这样子做出来膨软还有嚼劲;如果想要比较有嚼劲的馒头,小麦粉也是不错的选择,用中筋
面粉做馒头
方法如下:主料:中筋面粉350克、抹茶粉6克。辅料:酵母5克。步骤:1、酵母粉用温水化开。2、150克面粉加入抹茶粉和一小半酵母水和适量温水揉成面团,盖保鲜膜放在温暖的地方...
自己在家蒸
馒头
的时候,低筋
面粉
和高筋面粉选哪个?
答:
高筋
面粉
由于筋性过高,延展性好,不太适合新手
做馒头
。要彻底解答这个题目,我们至少
需要
了解一下低筋面粉和高筋面粉到底是怎么回事?它们的区别会对馒头产生
什么
影响?面粉的种类是按照里边蛋白质含量分的,其中低筋面粉蛋白质含量在9.5%之内,中筋面粉蛋白质含量在11%左右,而高筋面粉蛋白质含量13.5%...
馒头用什么面粉做
比较好
用什么面粉做馒头
答:
1、平时在家里
制作馒头
的时候只
需要
购买中筋
面粉
即可,这种面粉还可以用来制作包子、花卷、大饼、油条等在我国常见的面点。2、馒头的制作方法非常简单,我们只需要先把加了酵母的面粉揉成面团并将它放置在温暖的地方进行发酵,然后给它排气再 切成剂子上锅蒸熟即可。
哪种面粉做
出来的
馒头
好吃?
答:
这么多的面粉,哪一种适合蒸
馒头
呢?很多刚开始蒸馒头的朋友真的是一时间不知道如何选择,下面我就对每种面粉的特性以及如何选择做一个详细的解释,看完之后再去买面粉就会对号入座了。一,高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋
面粉做
的食物是面包,在揉面的时候...
做包子
馒头用哪种面粉
好?
答:
圆
馒头
的做法:准备用料:高筋小麦
面粉
300g、温水适量、糖适量、发酵粉适量 1、小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀。2、用低于手温的温水和开。3、揉成有些湿的面团。4、将面团展开,撒上小麦干粉,从上向下揉卷,然后揉均匀。5、再把面团展开,撒上小麦干粉,揉卷起,然后揉均匀。反复此项动作,...
做馒头
最好的牌子
面粉
答:
做馒头
最好的面粉牌子是五得利。做馒头时,面粉的选择很重要,不同品牌和类型的面粉会影响到馒头的口感和质量。高筋面粉含有较高的蛋白质含量,面筋质量好,适合
制作需要
揉面和拉面的食品,比如馒头、面包等。
使用
高筋
面粉制作
的馒头口感更加有嚼劲,质地更加细腻。低筋面粉蛋白质含量较低,面筋质量较差,...
什么面粉做
包子
馒头
特别松软
答:
一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋
面粉使用
。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、
馒头
、面条。包子、馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收,所以选择的面粉除了易发酵
还要
适当保持...
做馒头
和包子的
面粉
是一样的吗?
答:
做馒头
或者是包子,
面粉
跟水、发酵粉的比例是这样的:每一千克的面粉大概
需要
500克的温水,而发酵粉需要2.5克即可。先把发酵粉用不烫手的温水化开,然后一起慢慢加入到面团中,边加边搅拌,成絮状时,再开始和面,活成光滑的面团就可以的。做馒头或者是包子,想要面团发酵成功,温度跟时间也是有讲究的...
面包粉能
做馒头
吗?
答:
面包粉,硬麦
制作
而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。注意事项 1、揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的
馒头
才会光滑细腻。2、加少许白糖,能让面团发酵得更好,更快...
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