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馒头要用什么面粉做
酵母粉是用
面粉
发酵做的吗?
答:
说起酵母粉想必大家都不陌生吧,在我们日常生活中
做馒头
做包子的时候都
需要用
到它的,它可以使包子馒头变得松软,那么酵母粉是
什么做
的呢?酵母粉是把酵母研磨加工以后得到的粉末状物质,是一种很常见的发酵食品。平时人们在
制作
各种面食时,加入适量酵母粉能让面团快速发酵,可以让
做出
的面食松软可口,蓬松...
最适合做包子的
面粉
答:
麦芯粉由麦子管理中心一部分的胚乳研磨而成,是精密度最大的高品质小麦面粉,作出的制成品表层光洁、口味润化。
馍馍
、水饺、小笼包、鲜面条、摊煎饼等家庭面食均可应用,实用性好。做包子
要用哪种面粉
二、做油条、大饼:更合适中筋粉中的标准粉 炸油条脆中有股绵劲,大饼脆香中也有股回味无穷绵长...
那些又白又大又有劲道的老面
馒头
到底是怎么做的?真的是传说中的老面吗...
答:
所以老人一般做一些有劲道的,又大又白的
馒头
,都是把面发的很好,更多的都是用老面头留下来的面。面揉的好,做出来的面食才会有食欲,让人看到以后感觉也非常的赏心悦目。但是现在。有很多人不用这种老面觉得发的很慢,更多的都是用酵母发面。发面的时候呢,我们要放一点盐。这样子呢,发出来的面...
杂粮面蒸
馒头要
不要放发酵粉?
答:
用米酒发酵
制作
的馒头比一般的馒头看起来更白,闻起来更香,吃起来那就不用说了,比酵母做的更好吃,所以我建议大家,
做馒头
时千万不
要用
酵母了,用米酒发酵,会让您馒头更白更香。今天就给大家分享给制作几个小窍门,蒸馒头,别只加酵母了,
面粉
里还加点它,记住这几点,馒头暄软又好吃,不死皮、不...
高筋
面粉用什么
发酵最快
视频时间 01:44
怎样自己用
面粉做
面条?用发酵吗?
答:
而且它是弱碱性物质,会破坏
面粉
中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。\x0d\x0a\x0d\x0a3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来
使用
,是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌握,成品...
面粉
有多少种?
什么做成
的?
答:
生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。中筋面粉--all purpose flour 一般包子、
馒头
、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注
什么面粉
的,都是这个。高筋面粉--bread flour 用来做面包 自发粉--self rising flour这个我不是很确定专门作什么,根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,...
做玉米面发糕玉米面和
面粉
的比例是多少
答:
做玉米面发糕玉米面和
面粉
的比例是2:1。准备材料:面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙 步骤:1、准备一个盆,放入面粉,玉米粉,酵母,白糖,盐,鸡蛋磕入盆中。2、加入温水,搅拌成粘稠面糊状,盖上盖发酵。3、当面糊发酵到原面糊一倍大左右,并有气泡...
面粉
和精面粉的区别有
什么
答:
包子、
馒头
、面食等等。2、精
面粉
:高筋粉:比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。中筋粉:一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。低筋粉:比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等
需要
蓬松酥脆口感的西点。参考资料来源:百度百科——面粉 ...
蒸馍用的老面(发面引子)如何
制作
?
答:
因为老面在长时间的发酵,在酵母菌的作用下,面团中部分淀粉分解成糖分,糖分又变化成酸了,所以加点碱中和一下,以防做出来的
馒头
发酸,影响口感。一、老面
制作
方法1、上次发好的面,留下一块(用泡打粉发的面不行,因为泡打粉是化学蓬松剂,里面没有酵母菌)放到
面粉
中即可,下次用时,直接拿出老面头...
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