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馒头要用什么面粉做
请问做老面
馒头用什么
面最合适?
答:
做老面
馒头
,要放低筋
面粉
也要放中筋面粉,还跟你放的面粉的品牌也有关系,这样子做出来的馒头才会好,
还要
跟你放碱的多少,揉面均匀也有关系。
用什么
发面最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面比较好吃一些,这种
面粉做
出来的
馒头
松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
馒头
店用的
什么面粉
?
答:
馒头
店它们一般用的是最普通的那种
面粉
,也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5
能用面包粉蒸
馒头
吗?
答:
面包粉也是一种
面粉
,由硬麦
制作
而成,用面包粉是可以蒸
馒头
的,方法如下:准备材料:面包粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。一、面包粉,酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕...
珍珠小
馒头
答:
②分别把色粉揉进去,揉光滑,然后分别擀平,两面沾点
面粉
,用模具压出小圆圆,盖好发酵至明显变胖,蒸5分钟,焖1~2分钟即可。③小圈圈是,用大圆压好再用小圆压一次,就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。【小贴士】①揉面的时候可以加点油,会更光滑。②做的慢面团提前发酵了也没事,注意排气,再擀平,二次...
做馒头用什么
发酵粉。
答:
3、将面团用擀面杖擀成长方形或者正方形,然后沿着边卷起来,可以在表面上涂点水,不要留空隙,然后就变成了长条,再在面板上稍微滚一下挤压出空隙,然后将长条切成一个个面剂子,可以做小
馒头
,也可以擀成面皮做包子,反正可以发挥自己无限的想象力创作。等到做熟练后,还可以在
面粉
里加入各种材料,
什
...
请问想做松软的
馒头
包子,
用什么面粉
好呀?具体该怎么做?
答:
小笼包的包馅我们可以按照自身的爱好开展调节,包子皮相对而言差别就很小了,一般要求的全是色调白、口味软。那麼,
制作
包子
用什么面粉
好又白又绵软?一般来说小笼包全是用中筋面粉制做而成的,那样
做出
的
馒头
口味才会柔软却不乏嚼劲。此外,加一些酵母菌和发孝粉会让包子皮的色调更白,外观设计愈发的...
老面
馒头用什么面粉
答:
什么
是馒头(steamed bread)? 馒头是一种把
面粉
加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的包子叫
做馒头
,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。
制作馒头
所需的原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱...
用高筋
面粉做馒头
怎么发面
答:
1、酵头奶粉:取一个量杯,倒入100毫升温水,放1.5克酵母,静置10分钟。如果气温比较高,建议只放1克酵母。2、然后在里面加入80克
面粉
,用一根筷子顺时针搅拌至杯内无干粉即可。3、再覆盖上保鲜膜,如果是冬天15℃以下气温直接室内放置一晚,如果气温高于20℃要放入冰箱冷藏区最顶上一层里。4、经过...
红糖
馒头
怎么做?
答:
中筋
面粉
500克、牛奶140克、水140克、酵母粉5克、红糖120克 做法: 1、所有材料混合在一起揉至面团光滑,介意红糖里面有颗粒的,可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。 2、面团放在一个大盆里,包上保鲜膜,发酵至两倍大,发酵的时候,室温在30度左右更容易发酵。 3、面团分成每个60克左右,揉成...
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