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馒头要用什么面粉做
做馒头用什么面粉
?
答:
3、生活中我们
做馒头使用
的最多的是中筋
面粉
,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手做馒头的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐使用高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱...
做馒头用什么面粉
?
答:
做馒头
用中筋
面粉
或低筋面粉都行,以"白馒头"为例。做法如下:主料:面粉500g,清水250g,酵母6g 辅料:白糖适量 步骤:1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3.用手揉直至表面光滑。4.揉好后盖布发酵至两倍大。5.将发酵好的面...
做馒头用什么
粉 做馒头用什么粉比较好
答:
1、蒸
馒头用
中筋面粉好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。2、而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋
面粉做馒头
的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以...
做馒头用什么面粉
好?低筋,中筋还是高筋?
答:
中筋
面粉
。1,中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合
制作
中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉...
做馒头用什么面粉
好
做馒头用哪种面粉
好
答:
一般在
做馒头
的时候
面粉
和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐
使用
高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱,所以
制作
成的蛋糕口感更佳的松软,容易胀大,但是不要用来做馒头,吃起来口感不好,没有嚼头。
做馒头用什么面粉
好 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
答:
用中筋
面粉做馒头
的时候,面粉和水的比例可以简单的控制为2:1,而高筋面粉韧性较强,所加水的多少不易操作。3、温馨提醒 用高筋面粉做馒头的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分
需要
放的多一点,超过55%为宜;而低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的...
做馒头用什么面粉
好
做馒头用哪种面粉
好
答:
一般在
做馒头
的时候
面粉
和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐
使用
高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱,所以
制作
成的蛋糕口感更佳的松软,容易胀大,但是不要用来做馒头,吃起来口感不好,没有嚼头。
做馒头用什么面粉
好?
答:
高筋面粉。用高筋
面粉做
的
馒头
较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
做馒头用哪种面粉
好
做馒头用什么面粉
好
答:
做馒头用什么面粉
好 1、面粉由高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉三种,具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少,其中面粉中的蛋白质含量越高,就向高筋面粉靠拢,一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上,低筋面粉在百分之五到百分之十,中筋面粉则在百分之八左右。2、高筋面粉比低筋面粉更适合用来做...
蒸
馒头
一般
用什么面粉
答:
蒸
馒头用
中筋
面粉
就可以,就是超市里最容易买到的那种。
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