77问答网
所有问题
当前搜索:
酱牛肉放盐最简单三个步骤
酱牛肉
怎么做呢?
答:
做法
步骤
:1.做
酱牛肉
一般选用牛腱子肉,腱子肉分前腱和后腱,肉质较老,有肉膜包裹的内藏筋,熟后有胶质感,肉嫩筋香,鲜嫩松软。把
牛肉放
在清水中浸泡4~6小时,期间,换2-3次水,将牛肉中的血水泡出来,这样酱出的牛肉吃着比腥,颜色也不会发黑。2.锅内加入水,水量多一些,要没过牛肉,...
酱牛肉
的制作方法和配料
答:
注意事项:1.老汤是非常关键,但是大家一般家里没有,可以
用
猪大骨、鸡架煮成的鲜汤进行代替。2.夏天牛肉浸泡时,需要等卤水冷了
放在
冰箱中冷藏,防止卤水发馊。3.一般
酱牛肉
都是用的黄豆酱,大家可以根据自己口味进行更改,其他酱料也可以的。4.腌制后的牛肉,在卤水中就不要加太多盐了,卤水咸味适中...
怎样制作
酱牛肉
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
怎样在家制作
酱牛肉
?
答:
3
:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆
酱
1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将
牛肉放入
高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5:待锅内温度自然降低后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳,着急吃最少冷藏2小时左右。6:家里没有高压...
怎么做
酱牛肉
视频时间 04:32
皇后锅
酱牛肉
怎么做
答:
4 电锅里
放入牛肉
,加入切片的葱姜,倒入一大勺白酒,加入一大勺糖,放入老抽和适量盐,最后将缝好的料包放入 5 往锅中加入适量开水,盖上锅压上阀,定好时间即可,等凉后即可捞出切片,至此美味的
酱牛肉
就做好了 END 注意事项 做酱牛肉首先要选好肉,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实最好吃 牛...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
制作的方法与
步骤
第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将
牛肉加
上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时。我在家里做
酱牛肉
的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制
过程
千万不能少。第二步,锅中添上水,冷水放入...
酱牛肉
怎么做更入味?
答:
三、时间和火候:制作
酱牛肉
一般看肉块大小,一般需要卤煮90分钟左右,煮透就可以了,如果肉块较大就需要多一些时间(可以用一根筷子扎一下牛肉,能扎透就证明熟透了)。用火一定要小火,这样肉组织变松,才更容易吸收酱汁;做好酱牛肉还有一个重要细节,就是关火后,要再多时间浸泡一下,这样会更...
酱牛肉
做法
答:
注意: 1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,
放在酱
汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味 二、周末制作
酱牛肉
方法:1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用 2.清洗:先将选好的
牛肉放入
...
如何
酱牛肉
答:
3
.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉
放在
上面沥水晾凉。 4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。五、
酱牛肉
的做法 主料:牛肉(小腿) 1000克 调料:
食盐
2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜