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虎皮凤爪怎么做
虎皮凤爪
的做法有哪些?
答:
1、把鸡爪子洗净。2、将其一切两半。3、冷水入锅,加陈皮、陈醋。4、烧开后即可关火。5、用冷水反复冲洗,洗净表面胶质。6、然后晾干水分。7、热油,放入晾干水分的鸡爪炸制,一定要盖盖。8、炸制到脱水上色后捞出,放入凉水中浸泡2小时以上。9、这就是浸泡好的“
凤爪
”。10、热油,放入大料、...
虎皮凤爪
的做法有哪些?
答:
6. 冲洗鸡爪:将焯水后的鸡爪用冷水冲洗,去除表面胶质。7. 晾干水分:将冲洗后的鸡爪晾干水分。8. 炸制鸡爪:热油放入晾干后的鸡爪,炸至表皮起皱,捞出备用。9. 浸泡
凤爪
:将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少2小时,以形成
虎皮
状。10. 炒香调料:热油放入大料和葱姜,炒香后加入适量老抽。11. 烧...
虎皮凤爪怎么做
,虎皮凤爪制作教程,学做虎皮凤爪?
答:
10、将炸好泡过水的鸡爪捞出,放入烧开的汤汁中,加入适量的盐、糖、酱油调味。盖上锅盖中火煮20分钟,汤汁略微烧干后可以关火,将鸡爪留在汤汁中浸泡卤制2小时更加软烂入味。11、夹起一只刚卤制好的
虎皮凤爪
,能看到有汁水在缓慢地低落。是因为在长时间的卤制时,汤汁吸收了鸡爪的精华,变得浓...
虎皮凤爪
的做法
答:
1. 准备食材:将鸡爪清洗干净,剪掉指甲,备用。生姜切片,蒜瓣拍碎。2. 腌制过程:将鸡爪放入碗中,加入适量的酱油、老抽、料酒和蜂蜜,撒入切好的生姜和蒜瓣,充分拌匀,腌制20分钟。3. 炸制
虎皮
效果:腌制好的鸡爪捞出,沥干汁液。烧热油锅,将鸡爪炸至金黄色,注意炸制时要中小火慢炸,确保炸...
虎皮
鸡爪的制作方法
答:
虎皮
鸡爪的制作方法一 食材准备 鸡爪600克,青辣子2个,红辣子2个,食用油,盐,生粉,五香粉,蚝油,白糖,白醋,大蒜,冰块适量。方法步骤 1、将鸡爪剪去直接洗净,用冷水煮鸡爪去腥;2、待锅中水起泡时倒入白醋,加入白糖,水开后煮5分钟捞出沥干;3、锅中油烧热至7成,调至中火,放入鸡爪炸...
鸡爪
怎么做
才成
虎皮
状?
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
虎皮
鸡爪的制作方法
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
如何在家里做出美味的
虎皮
鸡爪?
答:
虎皮凤爪
属于粤菜系,因为油炸后再充分涨发,所以就形成了虎皮状,吃起来可轻松脱骨,色泽饱满诱人。虎皮鸡爪的制作方法鸡爪400克 调料:姜3片、蒜3瓣、干红辣椒3个、糖1/2匙、盐1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少许、老干妈豆豉酱1汤匙、香油1汤匙、...
虎皮
鸡爪
怎么
卤
答:
虎皮
鸡爪
怎么
卤?做法一 主料:鸡爪(8个)调料:砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)做法:1、锅中放砂糖50克清水50克放入锅内,煮成糖色;2、待糖色金黄色时,放入
凤爪
翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒...
虎皮
鸡爪
怎么
弄才好吃又简单
答:
虎皮凤爪
做法 1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干...
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