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蒸馒头需要二次醒发吗
蒸馒头
不
二次发酵
可以吗
做馒头
加什么不用二次发酵
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法比较多,口味丰富,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家
蒸馒头
吃。那么蒸馒头不二次发酵可以吗?下面让我们具体来看看吧!蒸馒头不二次发酵可以吗 自己在家
做馒头
一般都
需要二次发酵
的,不过做馒头也可以不二次发酵,但是,需要...
蒸馒头醒发
大了可以吗
答:
蒸馒头要
经过
两次醒发
,第一次是要用酵母粉放在温暖的地方将面团醒发至里面呈蜂窝状,第二次将面团整理成馒头坯之后放在案板上盖上保鲜膜
二次醒发
10分钟,这次醒发的时间不用太长,主要是让揉搓好的面团恢复活性。蒸馒头注意:1、发酵面时
一定要
发到时间,剂子口一定要朝上,北方人一般不会把面团再揉...
发好的面为什么
蒸
的
馒头
不发呢?
答:
一、没有进行
二次醒发
很多人
蒸馒头
的时候,第一遍面团是发酵得很到位了,但是却忽略了二次醒发这一步。二次醒发的过程非常的重要,使得酵母具有继续繁殖产生气体的时间,如果不经过二次醒发的话,馒头是很容易出现死面的,又干又硬不好吃。二、热水上锅蒸 很多人蒸馒头都是等到水烧开之后再上锅蒸...
自家
蒸馒头
的发面方法
答:
第三步,揉面。面团醒发好以后,直接拿出来,简单揉一下。然后搓成长条,切成大小一致的面积子,再揉成
馒头
胚。这个过程比较简单,对大小和造型没什么要求,完全可以根据自己的喜好选择。第四步,醒发。馒头胚揉好以后,不要直接上锅蒸,而是
要二次醒发
15分钟左右。因为经过刚才的揉搓,面里的空气已经...
双层蒸锅
蒸馒头
下层不发
答:
首先出现这样的现象,可能是在
蒸馒头
之前醒发没有醒到位,其实在蒸馒头的时候,不仅要进将面团进行发酵,而且将馒头胚子做好之后还
需要
进行
二次醒发
,这样蒸出来的馒头才会更加松软香甜。一般来说如果是馒头的话,二次醒发大约是30分钟左右了,当然如果是夏天的话,我们只需要10分钟左右就可以了。
二次醒发馒头
多少分钟就可以了
答:
第
二次醒发
是把剂子放入蒸锅,盖上锅盖继续
二次发酵
十分钟左右,二次发酵完成以后,你会看到
馒头
剂子会明显的变大,拿在手里会有很轻飘飘的感觉,水开后
蒸
20分钟,关火再闷五分钟,这样蒸出来的馒头非常柔软好吃。
做馒头
怎么
二次发酵
视频时间 00:36
做面包为什么要
发酵
三次,而
馒头需要
一次或
两次
答:
面包的三
次发酵
是为了更好的口感。一般来说,制作面包时,面团发酵次数越多,面包的风味就相对越好。但相对的,发酵是
需要
时间和精力去制作,所以往往三次发酵是应用在价格稍微高一些的面包中,而像
馒头
这样较为低廉的食品,只需要一次或者
二次
保证一般的口感就好。三次发酵的目的如下:第一次发酵:是...
如何
二次醒发
面团
答:
成品体积小,表皮不光滑。2、面团经过揉至整形后,产生了很强的筋力。因此
要
醒发一会,
馒头
生坯才能回软,恢复其延伸性。这样才能够让酵母菌产生更多的二氧化碳,使馒头膨胀起来。更多关于如何
二次醒发
面团,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/c36bb41616115345.html?zd查看更多内容 ...
蒸馒头二次醒发
多长时间最好
答:
该食物一般
二次醒发
的时间是10到15分钟。通过二次醒发,可以使馒头更加柔软蓬松,口感更好,更好吃。同时,二次醒发也可以使馒头更加洁白,颜色更加美观。因此,在
蒸馒头
时,要注意控制好二次醒发的时间,以达到更好的效果。
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