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蒸蛋中间不凝固为什么
为什么
水
蒸蛋中间不凝固
答:
水加得太多或火候不够。下面介绍水
蒸蛋
的做法供参考:1、准备材料:鸡蛋:2个、盐:1g、酱油:10g、葱:5g。2、先将鸡蛋打散 3、加入1倍左右的温水,和适量的盐搅拌均匀 4、鸡蛋液过筛 5、将碗里的小泡挂干净 6、盖上保鲜膜 7、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟 8、淋上酱油、葱花即可 ...
我
蒸
的鸡蛋羹
不凝固
,就像水一样,
怎么回事
,什么原因
答:
1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出
没有
气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右,判断
蒸蛋
蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体
凝固
成布丁样、没有水淌...
水
蒸蛋不凝固
的原因 水蒸蛋要蒸多久
答:
水
蒸蛋不凝固
的原因 1、可能就是在一开始打鸡蛋的时候没有将鸡蛋充分搅拌均匀,所以没有与水充分搅拌,所以不能形成凝固的水蒸蛋; 2、是可能加入的水量过多了,一般只需加入大约是蛋液的1:1比例的水量,最多是1.5比例左右的水量,太多的话就不容易形成水蒸蛋; 3、就是在一...
我做橙子
蒸蛋
,蛋老是不能
凝固
应该怎么办呢?
答:
鸡蛋里的水太多,
无法凝固
。热度不够,蒸煮时间不够。没有盐,蛋白质溶液
中
的蛋白质不能凝固。只要我们找到
不凝固
的原因就可以补救了。如果温度不够,就多
蒸
几分钟蛋羹。如果水太多,就再加一个打好的鸡蛋进去。做鸡肉羹时,不要直接加冷水,可以先将水冷却,再与鸡蛋混合,一定要搅拌均匀,蛋黄和...
鸡蛋蒸不凝固
的原因
答:
蒸鸡蛋不凝固
的原因有几点:加水过多 火候不够 方法不对。
蒸蛋
的方法:主料 鸡蛋 (适量) 辅料盐、 (适量) 水 (适量) 鸡精 (适量) a..2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,加适量盐,鸡精,打散,一定要打得很散。b. 加入温开水,边加水边搅拌.c. 用小勺撇去上面的一层泡沫。d.盖上保鲜膜。
水
蒸蛋为什么不凝固
答:
1、
没有
加盐:很多朋友在做水
蒸蛋
的时候,只是调配好了水跟蛋液的比例,就将它上锅蒸了,而忽略了加盐,要知道没有盐的话,蛋液
中
的蛋白质是很难
凝固
的,所以如果你做的水蒸蛋失败了,回想一下是不是忘了加盐。2、加水过多:水蒸蛋主要是由鸡蛋和水充分搅匀,而这个水和蛋液的比例需掌握好,...
微波炉做鸡蛋羹怎么做,
为什么
我做的都
不凝固
?最后都变成汤了,我都是...
答:
1、用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的...
蒸蛋中间不凝固
怎么办
答:
水
蒸蛋为什么不凝固
说起水蒸蛋,大家都不会陌生,这是一种看起来简单,但是做起来却很难的美食,因为掌握不对正确的方法,往往会导致水蒸蛋失败,常见是就是蛋液不凝固,或者中间的地方不熟,这是
怎么回事
呢?一般来说,造成水
蒸蛋不凝固
主要是以下 水蒸蛋为什么不凝固 蒸水蛋三大忌
中间不
熟失败...
蒸蛋
蒸出来很稀是
怎么回事
蒸蛋是稀的怎么补救
答:
蒸蛋
是稀的怎么补救 1、
没蒸
熟,鸡
蛋中
的蛋白质加热不充分,所以不会
凝固
。继续蒸几分钟就好了。2、水放的太多了,鸡蛋被稀释到一定成度,蛋白质就算蒸熟凝固了,看上去也会是水水的。所以下次一定要注意鸡蛋和水的比例。3、搅拌不均匀,这种情况蒸出来的鸡蛋羹一般是凝固的,一般是水。只能下次蒸...
鸡蛋羹
不凝固
是
什么
原因
答:
鸡蛋羹
不凝固
的原因有:加水过多、火候不够、方法不对等。1、加水过多
蒸鸡蛋
的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够
蒸蛋
羹时一般用中火或文火,一般...
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