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蒸蛋中间不凝固为什么
蒸蛋不凝固
可以补救吗
答:
可以。这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后即可
凝固
。
蒸鸡蛋
羹的时候,水和鸡蛋有比例,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例即可。鸡蛋羹出锅后,发现还是汤汤水水的样子,这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新...
水
蒸蛋不凝固
成水是不熟吗? 成水还能吃吗?
答:
水
蒸蛋不凝固
成水,可能是由于烹饪的时间较短或者放水过多而导致的。如果是因为烹饪的时间较短,导致鸡
蛋没
有熟透,这种情况下是不建议食用的。生鸡
蛋中
很可能存在大量的大肠杆菌,如果食用未熟透的鸡蛋,可能会导致腹泻的情况发生。此外,长期食用
没有凝固
的鸡蛋羹,鸡蛋中也含有抗生物素蛋白,可能会...
为什么蒸蛋不凝固
答:
蒸蛋不凝固
,可能是因为食用的鸡蛋不够新鲜,这样的鸡蛋会出现水和鸡蛋分离的现象。也可能是因为鸡蛋搅打过度,过度的打发会导致鸡蛋不凝固。还可能是因为蒸蛋时间过短,如果蒸蛋时间过短,鸡
蛋没
熟自然不会凝固。蒸蛋会因为蒸气不够而不凝固,在
蒸鸡蛋
的时候,锅要足够密封,这样蒸汽才能充分的发挥作...
蒸蛋不凝固
可以补救吗
答:
蒸鸡蛋不凝固
可以补救 蒸鸡蛋过程中出现了不凝固的现象时,只需要继续将蒸鸡蛋放入锅中,继续蒸一段时间,待其
蒸蛋
凝固再出锅即可补救。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种,一是蛋少水多,二是蒸的时间过少。蒸鸡蛋是一道美味简单的佳肴,只需要将鸡蛋液中加入一定比例的水下锅蒸就行,待十到十五钟之后...
蒸鸡蛋
羹
不凝固
是
什么
原因?怎么蒸鸡蛋羹简单好吃?
答:
请在蛋液中加入温水或冷开水,不要加入开水或原水,开水将煮沸的蛋液放入鸡
蛋中
,而原水中有空气,煮沸会形成气泡,蛋黄容易变成蜂窝状。蒸鸡汤
没有
盐是不会
凝固
的。因为鸡蛋打得密度比水大,会沉淀,放入少量盐后密度相同,不会沉淀。所以你要加入温热的盐水,使鸡
蛋凝结
。
蒸鸡蛋
的目的是在鸡蛋里加盐...
每次
蒸
鸡蛋糕都不成型,鸡蛋都
没凝固
,
怎么回事
呢?
答:
水放得太多,再就是时间不够长。
在自己蒸蛋时会遇到
蒸蛋没有凝固
的现象,
蒸蛋不凝固
可以吃吗?_百度知 ...
答:
鸡蛋打散后添加适量水翻拌,一个蛋加一碗温水,再换过滤网滤掉残渣。调鸡蛋液加入的水一定要是温水,凉白开会让
蒸鸡蛋
内发生蜂窝状状况。一定要等炒锅水开后再倒入
鸡蛋蒸
,文火蒸7~10分钟即可,煮的情况下千万别不断掀盖,以防减少炒锅内温度。由于炒锅中的水蒸气会
凝固
滴在蒸鸡蛋表层,产生蜂巢状,...
为什么
我做的
蒸蛋
总是不能
凝固
?
答:
是不是忘了加盐了,一般打拌均匀,盐度适中都会
凝固
的呀
蒸鸡蛋不凝固
是
怎么回事
答:
一、
蒸鸡蛋
羹
不凝固
的原因:1、加水过多。2、火候不够。3、方法不对。二、正确的蒸鸡蛋的方法可以参考以下步骤(提前准备好适量鸡蛋、纯牛奶、滤网、保鲜膜):1、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中 2、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水散后,倒入70克温开水 3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,...
蒸鸡蛋
羹
为什么不凝固
答:
问题一:
蒸鸡蛋不凝固
是
怎么回事
本人厨师,经验是5个鸡蛋300克开水打均匀,小火蒸,(100摄氏度)最好,微波炉打高火微8分钟(要封保鲜膜的)。保证嫩。如有烹饪问题加俺QQ403151724 问题二:为啥鸡蛋羹蒸了半天不凝固啊…? 不能用纯净水
蒸蛋
,最好用自来水,矿泉水效果也差点。鸡蛋要先打匀。
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