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肥鸭怎么做
怎么做
卤鸭
答:
卤鸭因其色泽美观,肉质软烂,五香味浓浓,鲜美爽口而广受喜爱,广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名,其配方及工艺如下:配方
肥
嫩光
鸭
10只,食盐200克,生姜50克,葱100克,酱油、白糖适量,卤汁适量。工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上,用刀在翅底下开一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲...
鸭肉
怎么做
好吃
答:
麻香酥鸭的做法 原料-调料:
肥鸭
1只约2000克、芝麻50克、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、香菜100克、鸡蛋1只、鸡蛋清3只、绍酒1汤匙、花椒子20粒、花椒粉1克、面粉50克、白糖、生粉、姜、葱、香油各适量。 制作: 1.将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂取出晾凉,先...
虫草炖鸭子的做法 虫草炖
鸭子怎么做
答:
1、原料:嫩
肥鸭
1只,鸭汤适量。调料:虫草、葱段、绍酒、味精、川盐、姜各适量。2、将净鸭从背尾部横着开口,去内脏,清洗干净。3、放入沸水锅内煮尽血水,捞出斩去鸭嘴、鸭脚,将鸭翅扭翻在背上盘好。4、虫草用30℃温水泡15分钟后洗净。5、将竹筷削尖,在鸭胸腹部斜戳小孔,每戳一个孔插入...
鸭子怎么做
好吃?
答:
八宝鸭 食材:
肥鸭
1只,笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克,莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油、白糖、味精、猪油、上汤、湿淀粉各适量。做法:1、将整鸭洗净,放入沸水中焯水,捞出沥干水分,在鸭身上涂上酱油待用。2、锅中加少许油,放入笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁、莲子翻炒,...
湖南火锅
鸭怎么做
答:
原料准备:
肥鸭
一只,水发冬菇100克,冬笋100克。调料选用:精盐10克,料酒60克,味精5克,酱油75克,葱姜末20克,熟豆油1000克(约好125克),鸭汤2000克。制作食用过程:1、肥鸭洗净,剁成小块,分成两份,一份用沸水焯透,捞出,再用清水洗净;另一份至容器内,加入酱油(25克),料酒(10...
鸭子怎么做
才好吃?
答:
3、葱切段,姜切片,锅中烧热油,下入葱姜爆香,然后倒入鸭块;4、接着倒入料酒,酱油,放入梅干菜,翻炒均匀,加入盐,胡椒粉调味;5、大火烧开后改为小火烧半小时,将荷叶铺在蒸笼里;6、将烧煮好的鸭块倒入荷叶中,包裹好,蒸上10来分钟,放入炖盅即可。
鸭子怎么做
才好吃:老鸭汤 食材准备...
正宗的盐水
鸭怎么做
答:
金陵盐水鸭 活
肥鸭
1只(重约2000克),精盐225克,香醋5克,葱结25克,姜块25克,五香粉、花椒各少许,八角10只。一、将鸭宰杀后,煺净毛,剁去小翅和脚爪,在右翅窝下开约7厘米长的小口,取出内脏,挖出气管、食管,放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。二、炒锅上中火烧热,放入精盐100克和...
鸭子的做法
答:
鸭子的做法如下:1、首先将鸭子不要开全肚,拔去杂毛洗净。2、锅里放入冷水,再放入鸭子,等水开之后出现大量浮沫时关火,将鸭子冲洗干净。3、然后在锅底铺入葱结。4、放入焯好水的鸭子,倒入开水(水要没过半只鸭子),放入料酒、生姜、茴香、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒。5、倒入200g生抽,10-...
南京咸水
鸭怎么做
最正宗 南京咸水鸭怎么做最好吃
答:
南京咸水鸭的食材和调料:净
肥鸭
2000克,葱段100克,姜块50克,姜片30克调味料精盐200克,香醋2大匙(约30克),花椒1克,五香粉5克,八角22粒 教您南京咸水鸭的家常做法,
如何做
南京咸水鸭才好吃 1、鸭洗净沥干,待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身,将鸭放入...
买来的熏
鸭怎么做
好吃
答:
美食杰家常菜谱大全 最好用的美食app马上下载 熏鸭 配料:净
肥鸭
一只约重1250克调料:精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克特色:鸭身呈牙黄色,油光闪亮,香气扑鼻,...熏 咸鲜味 低热量 用料 主料 鸭肉 1250克 辅料 大米100克 茶叶25克 调料 食盐50克 味精5克 猪油(板油)25克 ...
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