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肉丸子的配方
猪肉香菇
丸子的
做法窍门?
答:
猪肉香菇
丸子的
做法 1、干香菇加水浸泡3小时,猪肉准备好。 2、将肉洗净,去掉皮。 3、猪肉切碎备用。 4、泡好香菇用剪刀,剪掉香菇顶。 5、香菇切碎。 6、香菇加进切好的猪肉。 7、混合后剁碎。 8、切好倒在碗,用汤匙搅拌均匀。 9、加调料,分别加入,盐6克,胡椒粉5克,姜粉5克,料酒5克,生粉15克。 10...
牛肉
丸子的配方
答:
判断这个肉馅打好没有打好,仔细看肉,原来还是颗粒状的 ,经过我们长时间的搅打都成末状了,看得非常细,用手扒拉一下能感觉到有拉丝状。5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉,也不要加太多,加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。6、锅上火加入清水,做这个生汆
丸子
水一定要多一点,不能丸子下进去水...
大
肉丸子的
制作方法和配料
答:
肉丸的
制作方法和
配方
是:主料:猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料:蒜头酥少许。步骤:1、里脊肉先用破壁机打成泥。2、加入剩余干性食材。3、加入冰水。4、用筷子快速搅拌至猪肉上劲,如果感觉不够,可以放入冷藏三小时后再拿出,所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。5、锅...
市场上卖的
肉丸的配方
是什么
答:
2、芋头切薄片装盆备用。3、放入锅中,凉水凉锅,开大火烧开后转小火蒸15分钟。4、蒸好的芋头捣成泥。5、小葱葱白切碎,姜切碎。6、把肉馅,葱姜放入芋头里。7、磕入鸡蛋,加入盐,抓拌均匀。8、抓拌均匀的馅料。9、如图所示,搓成一个个的圆球形状。我戴了个一次性手套搓的
丸子
,不戴手套很...
汕头牛肉丸
配方
答:
汕头牛肉丸
配方
材料1、 1000 克牛肉,最好用牛腱子肉。2、 4茶匙盐。3、2茶匙发粉。4、4~6茶匙匙糖。5、 碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进...
肉
圆子的
做法?
答:
肉
圆子的
做法及
配方
:主料:猪肉一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
炸
肉丸子的
做法和
配方
有哪些?
答:
干炸
肉丸子的
做法和
配方
如下:配方:猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克)。做法:1、将猪肉剁成米粒大小的丁,放在九寸汤盘中,加入鸡蛋、湿团粉、水(适量)、姜末、盐,搅匀,备用。2、上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的...
炸
肉丸子
做法
配方
答:
炸丸子是一种小吃,分为素丸子和
肉丸子
。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙,烹饪简单,老少皆宜。要说厨师们的技艺是真的高超,普通的面粉可以用不同的方法做出不同的美味,蒸成馒头,擀成面条,炸成丸子,而且可以...
我想知道外卖牛肉
丸子的配方
及制作过程
答:
牛肉丸在加热前,先用冷水泡一下,可增强其爽滑度;牛肉丸煮制时,宜用小火慢慢加热;煮熟后,要放入冷水中浸泡,以增强其弹力。
配方
3:一、设备及设施 绞肉机、斩拌机(125型)、
丸子
机、水煮槽、水冷槽、盛料方车(若干)、盛料盘(若干)、速冻库(15㎡)、捞篱 二、原辅材料 1.原料...
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