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老博山酥锅做法
舌尖上的美食——济南
酥锅
答:
酥锅
起源于山东省淄博市
博山区
,相传于北宋年间,北宋大诗人苏轼前往山东诸城赴任太守,途径颜神店(今博山区)购置陶瓷器皿,苏轼的妹妹苏小妹从一位窑工那里获知了用砂锅制作“大锅菜”的配方,于是就起了制作了一锅让哥哥品尝的想法。苏小妹改变了颜神窑工传统混合放菜的
做法
,独具创新地使用了层层摆放的...
淄博「
酥锅
」是一道什么样的美食?有什么特色
答:
到了大家都脱贫以后,
博山酥锅
逐渐的形成了比较统一的
做法
,再后来,就形成了加工产业,使用真空包装,装袋卖到全国各地。好多人吃过,说真是一绝!好多人想学着做可就是做不出那个原味。而博山人是不屑于吃袋装的,他们说那是工业化食品,不够正宗。配料及做法 带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡...
淄博「
酥锅
」是一道什么样的美食?有什么特色?
答:
博山酥锅
是一种传统的时令、节令菜肴,因采用醋料较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,“苏”“酥”谐音,遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛,食用方面,香酥可口,再加易学好做。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。
酥锅
的
做法
答:
主料 猪蹄 五花肉 炸鲅鱼 鸡架 藕片 海带 白菜 辅料 肉皮 肉蔻 八角 花椒 桂皮 干山楂片
做法
1.做
酥锅
的主要材料都在盆里啦,猪蹄切块,鸡架切小块,肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水,海带切段,藕切片,鲅鱼切段炸干。2.花椒,八角,桂皮,干山楂片,肉蔻装料盒里。3.高压锅...
家乡美食:
博山酥锅
答:
因为,家里只有我自己爱吃,纯正的博山人——王先生不爱这口儿,小王像极了小时候的我,只吃刚出锅的滚烫的,往往是一大锅
酥锅
,只吃出锅那一顿,排骨猪蹄子五花肉造两盘那种,然后罢吃。一大锅,我自己一个人怎么消化得了?所以,馋了,就去博山饭店吃,过年嘛,就从正宗的
博山老
字号,比如清梅...
山东淄博最出名的是什么
答:
山东淄博最出名的美食:1、豆腐箱:是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一。2、
博山酥锅
:是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,也是
老博山
人过年必不可少的一道菜。3、卤汁羊肉:是山东周村的一道流传上百年的名吃,也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食,更是冬天最好的下酒菜。4...
酥锅
是山东哪个地方的
答:
酥锅是山东博山的。
博山酥锅
是属于鲁菜系,也是博山人过年才吃的一道大菜!过去的人们早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,各家有各家的
做法
,各家有各家的讲究,好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅,富也酥锅”,那是说做...
淄博特色美食小吃有哪些淄博特色小吃的介绍
答:
博山酥锅
也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是
老博山
人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内,用小火慢慢地“酥”六七个小时做出来的,做好的酥锅...
一城一味。淄博这十大美食,你都品尝过吗?老屋还在、柴火正旺,世间最好...
答:
博山酥锅
过去人穷,过年就特别的隆重,会早早的就准备年货和年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的 “博山酥锅”。博山酥锅,又叫 “酥鱼锅”,是博山传统特色风味小吃,博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思,好像没有了酥锅就不是过年。因为做酥锅的原料...
博山
什么地方的
酥锅
味道最正宗?
答:
除了老城区,博山的其他地方也有不少知名的酥锅店。例如,位于博山市区的“王记酥锅”,以其独特的炖煮工艺和秘制的调料,吸引了无数食客。此外,博山的“李记酥锅”也是当地家喻户晓的品牌,其酥锅味道鲜美,深受好评。要品尝到最正宗的
博山酥锅
,还需要一定的技巧。首先,选择餐馆时要注重口碑和历史,...
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