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博山酥锅窍门
有知道酥油锅的做法吗
答:
小窍门:藕要放在最底层,再码放猪蹄,以免猪蹄沾底
。所有食材要一层层码放好。醋最好要用香醋口感更好,用量也是很多我用了有150克左右.。酥锅可以冷热皆宜,吃不完的要放冰箱,凉着吃更有滋味。没有免火再煮锅就用砂锅要小火慢焖至少4-5个小时才好。
博山酥锅
高压锅做法
答:
制作步骤:1.准备好所有的食材。2.排骨用清水冲洗。3.莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块。4.海带入开水中煮上3分钟。5.再放入排骨和猪蹄焯烫一下。6.免火再煮锅内胆底层放入藕片。7.然后再放一层海带。8.放入一层排骨。9.继续放上一层脆豆腐。10.放入猪蹄。11.再放一层海带。12.最后...
怎样制作
博山酥锅
?
答:
开武火,待压力锅开始冒气时,把火调小,保持压力锅缓慢的冒气,慢慢的酥
。从压力锅冒气开始计算,25分钟停火。待温度降下来以后,开锅,快速的倒入准备好的大盆中,自然冷却。食用时装盘就是。此菜为冬令菜。博山的民俗,是在年前做好,放到冷凉的地方保存,随时取而食之,可以吃好长时间,所以要注...
博山酥锅
的正宗做法调料比例
答:
9、把不锈钢锅移至火上,开中火烧开后,调成微小火,盖盖酥制8-12小时
,只要调成微小火、盖盖,就不会烧干水分糊锅,中间多留意观察,酥制好后的酥锅置于较冷的房间,彻底凉透后,海带卷切圆卷、炸豆腐切片、藕切半圆片,便可以摆盘享用了。
怎样做
酥锅
好吃
窍门
答:
(
博山
)
酥锅
的做法 把海带(海带为了好看用的鲜的图),藕切好 请点击输入图片描述 鸡,五花肉,猪蹄子切好,洗净过水备用 请点击输入图片描述 鱼过油备用 请点击输入图片描述 豆腐皮切好 请点击输入图片描述 白菜帮放到底部以免糊锅,出锅后就不要了,锅的最上层再放上白菜。请点击输入图片描述 葱姜...
博山酥锅
的做法
答:
1、带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开。也可加鸡,剁寸方;寸方牛肉;猪排骨。根据口味习惯自己选择,主料随意也是
酥锅
的一大特点。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。2、上好浆豆腐(最好是冻豆腐),切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段(豆腐和鱼可放可不放—)以上开油锅,炸至...
怎样做
博山酥锅窍门
答:
自制
博山酥锅
小
窍门
:1:海带的处理:买回的干海带,放到锅里隔水蒸10分钟,放水里泡发。泡发后的海带最好用食用碱搓一下,这样可以去掉海带的腥味。2:酥锅可以放各种你自己喜欢的食材。传统的博山酥锅一般放海带、白菜、藕、豆腐(可以用炸的也可用冻豆腐)、猪骨。鸡、鱼、肉、蛋(煮的,炸的都...
淄博
博山酥锅
做法
答:
下面给大家介绍一下
博山酥锅
的制作方法:1.取带皮五花肉1.5千克洗净,切成大长条,用发好的海带卷成卷(也可以用豆腐皮包裹五花肉)2取猪蹄1.5千克剁成小块,焯水。3取鲅鱼1.5千克去内脏,用色拉油炸至色泽金黄,捞出控油,也用发好的海带卷成卷;莲藕1千克去皮,切成大块;白菜1.5千克洗净;...
博山酥锅
的正宗做法调料比例
窍门
视频时间 450:30
博山酥锅
家常做法,正宗博山酥锅怎么做
答:
博山酥锅
的正宗做法是主料: 猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃,博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重——早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是...
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