酥锅是山东哪个地方的

Question

如题所述

Answer 1

酥锅是山东博山的。

博山酥锅是属于鲁菜系，也是博山人过年才吃的一道大菜！过去的人们早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，各家有各家的做法，各家有各家的讲究，好像没有了酥锅就不是过年。

所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的家庭条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

酥锅评价

此菜为冬令菜，一般做下一锅，可以吃好长时间，必要时可以冷冻。这道菜味道极为特殊，酥锅是一道综合营养的菜肴，因为加入的配菜多种多样，所以营养也十分丰富，采用传统的制作工艺，经过长时间焖制而成。

不但味道鲜美，而且还能给人们提供全面的营养。特别是富含钙质，富含我国人食谱中所经常缺的碘，确实是食料营养的绝好美食。

酥锅可热吃也可凉着吃，在淄博老家，其实家家都是凉着吃，更加有味过瘾。如今，博山酥锅成了当地饮食文化中，独具特色的一道菜，不仅是过年必不可少的一道美食，而且也是人们招待客人时最喜欢的菜品之一。