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碱面是什么做成的
酵母粉是不是
碱面
答:
。3、营养价值:酵母粉制成的面食具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等,故营养价值要比用碱蒸制的食物高得多。酵母粉含有人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、B族维生素,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂。
碱面制成的
食物,可以中和胃酸,常喝对有胃酸的人有好处。
蒸馒头如何配
碱面
答:
3、将2克
碱面
用少量温水溶化加入面团中;4、面板上放干面粉,面团用手揉,将碱水和面团揉均匀后,用刀切开,可见均匀小气孔为止。如发酵过头,则须增加碱的用量,如小孔消失或过少,则说明碱放多了,需再次发酵一下;5、将揉好的面团整形为长条状,切成大小均匀的面块,可按照自己的喜好
做成
任意...
怎样用
碱面
蒸馒头的步骤
答:
这个揉面的过程一定要耐心,把
碱面
揉匀才可,不用给太多的干粉,揉好的面团不会粘板。步骤 10 搓成条后,切成均匀的剂子。步骤 11 碱面揉好的面团切开后可以看见均匀的小孔,闻起来有小麦的香味。步骤 12 根据自己
做什么
,或揉或擀成自己需要的形状。放在笼屉上,家里没有屉布了,就在笼屉上抹了...
怎么快速发面的方法
答:
高火加热2分钟左右,然后关闭,将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。方法三、在和好的面团上面挖一个坑,然后倒入少量的白酒,用湿布盖上,发酵即可。方法四、和面的时候,加上少许白醋,再适当加入温水,如果担心白醋的酸味太浓,可以加入小半勺的
食用碱
,然后将面团放在温暖的地方发酵即可。
怎样
做碱面
馒头?酵面怎么做?面肥怎么做?不懂的不要捣乱!
答:
面粉500克、面肥50克、食用
碱面
6克左右(就酵面老嫩而定)、温水170克。制作方法:1、将面肥放入盆内,加温水溶化,倒入一半面粉和成面团发酵。2、待面团发起、有蜂窝状时,加入碱面和剩下的一半面粉,反复揉匀。3、将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,在揪成10个面剂,用手掌揉搓光滑,
做成
馒头坯...
蒸馒头用的碱可以代替小
苏打
粉
做
泥吗
答:
蒸馒头用的碱可以代替小
苏打的
;蒸馒头的时候可以加
碱面
,也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面,可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面,里面有发酵菌)发的面,必须用碱面或者小苏打,要不然蒸出来的馒头会太酸了。不过现在基本做蒸馒头都是用的酵母粉,很少有用碱面小苏打...
蒸馒头时,用
碱面
还是小
苏打
?正确的制作方法
是什么
?
答:
馍馍膨松暄软,雪白绵软,十分的美味,馍馍也就是我们北方地区人最喜欢,我家馍馍也没有断过,
做
馒头是放碱好还是放小
苏打
好,关键看着你要用哪些发酵做馒头,用发酵粉发酵
什么
都不用放,用发面发酵就需要放碱来中和酸味。馍馍也是我的最爱,也要用特色小吃到大,百吃不腻,最喜欢吃我的妈妈蒸的...
小
苏打
能发面蒸馒头吗
答:
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松,而且还可以中和掉小
苏打的
碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
碱面
馒头怎么做
答:
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6、搓双手,至双手无粘着面为止。7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面...
卖外面馒头的,蒸出来的馒头为
什么
那么白?
答:
买馒头的的店主蒸的馒头比自己蒸的馒头白这可能存在几方面的原因,包括面粉的问题,蒸馒头所使用的工具的问题,做馒头方法的问题以及增白剂的问题。面粉有很多种类,包括高筋面粉,低筋面粉等一系列不同用处的面粉。农村人奉行的是自给自足,把自己家种的小麦磨成面粉自用。他们在磨面粉的过程中会产出...
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碱面又叫什么
没有碱面用什么代替
碱面俗称什么
碱面是