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没有碱面用什么代替
碱面
可以
用什么代替
做实验
答:
小苏打代替
。小苏打是弱碱,用小苏打代替碱面要加大用量。小苏打是碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
红薯粉
没碱面
怎么办?
答:
使用苏打粉、使用小苏打、使用木灰等
。1、使用苏打粉:若没有碱面,可以使用一些苏打粉代替,将
红薯粉
泡在苏打水中,然后晾干即可。2、使用小苏打:将红薯粉泡在小苏打水中,然后晾干即可。小苏打的用量比苏打粉更少,需要注意控制用量。3、使用木灰:将木灰烧红后加水调成碱水,然后将红薯粉泡在碱水...
小苏打
能
代替碱
吗
答:
小苏打能代替碱
。因为苏打就是碱面的别名,别名还有纯碱、食用碱。主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3。质地较粗糙,因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。用来中和传统面团中多余的酸,这个过程被称为“剥离”。碱的用量应适当,过少称为“小”,则表面死酸;太多被称为“碱大”,然后开花和颜色...
泡打粉
能
代替
减面吗
答:
泡打粉可以代替碱面使用
,但是不宜多使用,泡打粉中含有食用级的碳酸氢钠。
为
什么
小
苏打
能
代替碱面
答:
苏打比小苏打的结构稳定一些
,但它的水溶液直接暴露在空气中也会吸收二氧化碳生成小苏打,也就是碳酸氢钠。1.碳酸氢钠,化学式NaHCO3,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。2.碳酸氢钠是...
蒸馒头
没有碱面用苏打替代
行吗?
答:
这个是完全可以的,因为
苏打代替
的话,基本上整出来的时候也是比较好吃的,而且味道特别鲜美。
小
苏打
和面
碱用什么替代
?
答:
小苏打
和面碱在烹饪和烘焙中常常用于增加面食的蓬松度和松软度。如果你没有小苏打或面碱,可以尝试使用以下替代品:1.
泡打粉
:泡打粉是一种双效发酵剂,可以用来代替小苏打或面碱。通常每份食谱中需要的小苏打或面碱量,可用相同量的泡打粉替代。2. 发酵粉:发酵粉(也被称为干酵母或快速发酵粉)在一些...
老面发的面,
没有碱面
,可以用小苏
代替
吗?
答:
老面发的面,没有碱面,可以用小苏代替。因为碱面是碳酸钠,也叫大苏打。
小苏打
是碳酸氢钠。这两种都是碱性的,碱面的碱性更强一些。虽然小苏打比碱面的碱性稍弱一些,但是绝对可以代替使用了。
蒸馒头
没碱面
了
用什么
可
代替
答:
蒸馒头没碱面了可用酵母粉和
泡打粉
代替。酵母发面的方法:1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(...
用什么
可以
代替食用碱
答:
食用碱
可以用酵母
代替
。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有...
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