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盐水鸡用什么鸡做好吃
盐水鸡
怎么做
视频时间 00:22
盐水鸡
的
做法
视频时间 00:46
盐水鸡做法
答:
盐水鸡
的
做法
很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩,应手弯软的也在当年,如为隔年老鸡,就非普通人指力所能屈动的了)活鸡现宰,煺净鸡毛,洗净内膛,一劈两半放进锅内(最好用南京砂锅或大同府砂钴)。放水须浸过
鸡肉
...
外面卖的
盐水鸡用
的是
什么鸡
答:
现在都是用饲养鸡。简介 中国人吃鸡讲究鲜、香、嫩、滑、爽、脆,其实亦是品尝此菜肴的基本原则。其鸡皮脆香爽口,肉质嫩滑,原来用平常的简单材料也可以
做出
非一般的食味。分量:6~8位用 制作时间:1小时 材料 光鸡1只(约1500克),姜(拍扁)80克,干葱(拍扁)3粒,沙姜片3片,香叶2片,果皮...
盐水
怎么做才
好吃
答:
材料 鸡、盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精和冰水。
做法
1.
盐水鸡
口感鲜香的关键之处在于
鸡肉
,肉质紧实、不柴不老的老母鸡最适合用来做盐水鸡。将老母鸡清洗干净,下锅煮约半小时,使老母鸡煮熟,但注意不要过度熬煮导致鸡肉水分流失、口感不佳。2.煮好后,需要将鸡肉放置...
盐水鸡
的
做法
是怎样的呢?
答:
第五步:然后盖上锅盖调大火蒸半个小时,这一道
盐水鸡
,有盐焗鸡的味道,但是做盐焗鸡有很多人第一次做都做不成功,如果爱吃盐焗鸡又怕做不好的朋友,可以做这一道盐水鸡,简单
好吃
还不用技巧。第六步:鸡蒸够时间后,可以拿根筷子在鸡腿处肉厚的地方插进去,插深一点再拔出来,如果没有血水流出...
广东
盐水鸡做法
答:
盐
焗
鸡
盐焗鸡是广东特色客家菜肴。是在早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法,腌制过后的鸡可在常温下保持数日不坏。客家人选取当地上好的农家嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,洗净后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火闷焗着半小时左右,至熟即可;亦...
盐水鸡
怎么做?
答:
盐水鸡
的
做法
详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 盐水鸡的制作材料:主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克 教您盐水鸡怎么做,如何做盐水鸡才
好吃
(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右...
盐水鸡
的
做法
都有哪些
答:
原料: 光鸡1只(重约1000克),精盐100克 制作过程: (1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干
盐水
; (2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。 另一种
做法
原料: 公鸡一只,绍酒1汤匙,花椒10余粒,...
白切鸡跟
盐水鸡
.盐锔鸡.有
什么
不同
答:
白切鸡、
盐水鸡
、盐焗鸡的主要区别:1、制作材料不同 白切鸡的主要制作材料为:嫩公鸡,姜;盐水鸡的主要制作材料为:鸡、辣椒、盐水;盐焗鸡的主要制作材料为:鸡,盐,盐焗粉,姜片。2、流行地区不同 白切鸡主要流行于广东清远、广州及周边城市;盐水鸡主要流行于北京及周边城市;盐焗鸡主要流行于广东...
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