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用鸡蛋发面蒸馒头怎么蒸啊
馒头怎么蒸
好吃?
视频时间 00:24
饺子面发了,
怎样
处理
蒸馒头
视频时间 00:53
怎样蒸馒头
答:
蒸馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至
面团
光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
怎样
用酵母
发面蒸馒头
?
答:
酵母
发面蒸馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
想让做出来的
馒头
,又白又发,具体该
怎么做
?
和面
时需要注意什么?
答:
鸡蛋
液能够增强口味并加快面糊成形,做出来的
馍馍
奶皇鲜美,口味细密绵软。大家添加牛奶可以做成鲜牛奶馍馍,美味且营养丰富,特别适合小朋友吃,
使用
量以一斤小麦面粉250ml牛乳最合适。鲜牛奶馍馍色调鲜嫩,味儿美味可口。醒面时能够添加一小勺盐或白砂糖,可提升面糊延展性,面糊不容易太粘手,
和面
更容易...
醪糟
馒头怎么做
?
答:
(5)当
面团
揉到没有气孔时,依次分成剂子,揉成
馒头
胚,盖上一层布,二次醒发半个小时,或者40分钟都行。——(注意,为什么要醒面如此长时间,原因在于醪糟不比酵母粉,前者发酵比较慢,所以要用耐心,方能做出好吃的馒头)。(6)时间到后,准备
蒸
制,水烧开后放入馒头胚,注意要留间隔空间,...
做馒头
加
鸡蛋
的好处
答:
好处就是制作出来的
馒头
很蓬松,口感度好,还会很松软。馒头主要的成分就是淀粉,加入
鸡蛋
以后可以让面变得更粘,两者之间也不会产生什么不良的反应。但是要注意鸡蛋不能放的太多,否则会让
发面
效果受到一定的影响。当馒头里面添加鸡蛋之后,馒头的味道会变的有点类似于蛋糕的口感。
怎样
自己
发面蒸馒头
?
答:
制作步骤:1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大。4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了。5、分成一小块,搓圆了,在圆面上划十字形,放蒸锅醒10分钟再
蒸
。6、蒸...
鸡蛋
和牛奶和面粉一起
发面做馒头
吗?
答:
普通
馒头
加入水酵母
发面
就可以了。可以用部分牛奶替代水,做奶香馒头,
鸡蛋
没有加过,可以加一个试试。
发面
时可以直接加酵吗?
怎么做
才能让面膨松柔软?
答:
我来告诉里,用“醪糟(laozao)”,也就是常见的米酒, 大家都知道米酒也是糯米发酵的,所以也是有很多发酵因子的,用它
发面
又快又甜,比用酵母粉更好,来看一下
怎么做
吧。———【米酒
馒头
】———『食材』面粉、醪糟(米酒)、
鸡蛋
、白糖、干桂花。「做法』第一步、舀一碗米酒,用微波炉加热至...
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