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没有淀粉可以用粘米粉代替吗
可以取代
马蹄粉来做糕点的都有哪些食材呢?
答:
生粉生粉是精加工
淀粉
,原料是玉米、小麦等,经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉,制作出的食物具有Q弹的特性,因此在作用上是
可以代替
马蹄粉的,因此
可以用
生粉
替代
马蹄糕做其他不透明食物。沾米粉
粘米粉
是水稻的种子粉,又叫
大米粉
或
籼米粉
,是多种食品的原料,制作的食物具有弹性和一定的...
做肠粉只用
粘米粉
不放澄粉可否
答:
一、肠粉的制作方法:1、将
大米粉
用清水调制成粉浆待用;2、将玉米
淀粉
与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷...
粘米粉
是
淀粉吗
答:
粘米粉
是
淀粉吗
粘米粉是多种食品的原料,如萝卜糕、芋头糕等,是各种大米中糯性最低的品种,具有糯米粉不
可代替
的作用。在选购粘米粉时,注意真正纯正的粘米粉不是雪白色的,而是微微带点灰白色的。此外,纯正粘米粉用手摩擦,是完全感觉不到颗粒状的,较为细滑、柔弱。
钵仔糕的做法和配方?
答:
粘米粉
100克、小麦
淀粉
10克、清水150克、黄冰糖60克、蜜红豆50克 » 制作步骤 « 1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉,混合在一起后加150克清水混合成粉浆,小麦淀粉主要是增加透明度,家里实在
没有
的也可以不加; 2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮,冰糖完全融化后关火倒出来; 3、然后慢慢将...
马蹄粉可不
可以用淀粉代替
?
答:
马蹄粉不可以用
淀粉代替
的,它们的性质都不一样,结构也不一样。马蹄粉可以用木薯或马铃薯醚化交链后大部分
取代
,当然选择变性要适度是十分重要的。也
可以用粘米粉
来代替,粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种。马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒...
金包银
能用粘米粉代替吗
答:
可以。金包银传统做法是使用小麦
淀粉
、木薯粉、糯米粉搅拌均匀制作面皮,若
没有
此食材,也
可使用粘米粉代替
,粘米粉制作的面皮弹牙,别有一番风味。金包银是闽台地区较受欢迎的小吃。
做南瓜饼
没有
糯
米粉
,用
淀粉代替可以吗
?两者有什么区别?
答:
可是
淀粉
的口感比不上檽米,尽量少用淀粉。北方人一般
用粘米粉
做南瓜饼,但对于许多东北人而言,粘米粉并不是很普遍。常见的是红薯粉条,因此东北人一般用红薯粉条
替代
粘米粉做南瓜饼。用红薯粉条做出来的玉米馒头吃着要比粘米粉甜,同时非常容易做。十一假期,一个人在家用红薯粉条进行
了
玉米馒头。它尝...
马蹄粉
可以用
什么
代替
马蹄粉和木薯粉的区别
答:
需要添加果汁或饮料。用马蹄粉做糕点可以用其他粉
代替吗
用改性
淀粉替代可以
,不过没法全部替代哇 马蹄粉可以用什么代替 木薯或马铃薯醚化交链后可以用来取代或大部分取代马蹄粉,当然选择变性要适度是十分重要的。也
可以用粘米粉
来代替,粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种。
我做肠粉
没有
小麦淀粉,玉米
淀粉可以代替
小麦
淀粉吗
答:
小麦
淀粉
是要根据你所选用的米质,来确定是否添加,当肠粉吃起来
没有
嚼劲就要添加小麦淀粉了。玉米淀粉是肠粉里必须加的。小麦淀粉比例是:1斤米加10-20克。小麦淀粉,玉米淀粉都需要的,没有需要购买。肠粉的做法:主料:
粘米粉
120克,小麦淀粉20克,玉米淀粉30克,虾泥50克。辅料:水700克,鸡蛋1...
怎样
用粘米粉
调制肠粉米浆?
答:
2、购买成品的
粘米粉
若家里不具备打粉条件,或者想省事,那就直接购买成品的粘米粉的,超市一般都有卖,并且还很便宜,或者在网上购买,都是可以的,这样更省事些。三、制作肠粉米浆这一步是关键一步,制作肠粉米浆,需准备原料:粘米粉、小麦
淀粉
、玉米淀粉、水、食盐,这几样即可,当然不同的地方,...
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