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怎样蒸馒头不塌瘪
蒸馒头
表面坑坑洼洼是什么原因
答:
如果一锅馒头中全是
瘪
的,很有可能是面粉
没
有发酵好,或者面团没有充分揉捏引起的,如果只有一个是瘪的,那很有可能是锅盖(尤其是金属锅盖)里滴下的蒸馏水滴到这(些)馒头上所造成的,影响馒头或局部发不起来,甚至留下水滴的印记很难看,味道也不会很好。
蒸馒头
是冷水下锅还是热水下锅 建议用...
馒头蒸
熟后会
瘪怎么
办
答:
馒头大家都爱吃,也常常在自己家和面
蒸馒头
,但是有的人总会遇到
馒头蒸
熟后变
瘪
的现象,这种问题发生时我们该
如何
解决呢?接下来就来给大家支支招,教教大家馒头蒸熟后瘪了应该
怎么
办。首先蒸熟的馒头为什么会变瘪,有可能是因为火小、蒸汽不足、时间短等原因致使
馒头没
有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢...
为什么
蒸
的
馒头
会
瘪
下去
答:
笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快。面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水。注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧。馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 馒头的主要营养成分...
我在家里发面蒸包子,
蒸馒头
,一开锅就都憋回去了,全成死面的了,做过N次...
答:
蒸包 子和
馒头
的时候,一开锅就
瘪
了,除了和和面方法有关和
蒸
的方法也有关系。建议包 子开锅以后再焖5分钟,这样就可以避免
塌陷
。导致包 子塌陷回缩的原因 1、面
没
和好面没和好主要包括:1.揉面时没有醒面。2.加入的酵母不够或者不均匀。这2个因素都可能导致包 子出锅时塌陷或者回缩的现象。面粉...
馒头
出锅的时候突然
瘪
了
怎么
回事?有什么说法?
答:
①是因为
馒头没
有发酵好。②是因为揉面没有揉好。③是
馒头蒸
好之后没有焖一会,就马上打开锅盖。外面太冷,锅里太热,顶层馒头受到凉风,就会收缩,变
瘪
。要想
做
的馒头蓬松暄软有嚼劲,其实真的不难,只要掌握方法,做出来的馒头,表面平整无
塌陷
,闻起来有浓浓的麦香味。【“家常馒头”&...
蒸馒头怎么
才不会
瘪
?
答:
\x0d\x0a16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。\x0d\x0a17、关火,等待一小会,可以开锅了。\x0d\x0a\x0d\x0a馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。\x0d\x0a我不是面点师呀。\x0d\x0a
蒸馒头怎样
知生熟\x0d\x0a蒸馒头判断生熟有以下几种方法...
如何做馒头
,为什么我做的馒头表皮总是
瘪瘪
的?
答:
如果蒸出的馒头发的很好,就是皮
瘪
下去了,那是锅盖的问题.关火后时间太长,水蒸气冷成水后淋到馒头上了.有一种草制的锅盖
蒸馒头
很好,或者在馒头表皮刷层油.
怎么不
让
馒头瘪
答:
不要一直用大火烧(
馒头蒸
的好不好软不软关键就在火候上,一定要记得改用中火或中小火哦),我用的是煤气哦,电磁炉也等同此理,大约有15到20分钟就蒸好了,关火后等半分钟再掀开锅盖,然后马上把盖拿开,不要把水滴到馒头上,我就是这样
做
的,每星期蒸一次,又软又香还不错,你可以试试。
一锅
蒸
的
馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的
瘪
...
答:
2、二次醒发。二次醒发很重要,二次醒发时间既不能太长也不能太短,跟温度有关,一般在10到15分钟左右。3、
蒸馒头
的时候,锅盖一定不能漏气。现在有些锅盖很轻,水开上汽后,有些锅盖就会被热汽顶起来,造成漏气,这也是
馒头塌陷
的重要原因之一。4、
馒头蒸
熟后,千万不能马上开盖,一定要在关火后...
怎样蒸
出的
馒头不瘪塌
答:
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
蒸馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明...
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