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怎样蒸馒头不塌瘪
馒头蒸
的
瘪
是什么原因
答:
有两个原因:1是发酵粉放多了,2是时间
蒸
长了,一般
馒头
大小,只要蒸8到10分钟就好。
怎么做包子和馒头
怎么做馒头
才能
瘪
呢?
答:
你好,【
馒头
收缩、
塌陷
原因 】1
没
熟。中间如果有面没熟,它们在冷却后会互相粘连,所以会造成塌陷 2 火太大
蒸
过头了,也会塌陷,而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮,基本排除这一项)3 发酵时间太长,或者酵母放多了。原理...
怎样蒸馒头
又白又香,永不失败的独家秘技
答:
蒸馒头虽然是一个简单的活,但是有人蒸出的馒头又白又香,有人蒸出的馒头却
瘪瘪塌塌
,这是为什么呢?技巧呗!那么究竟
怎样蒸馒头
才能又白又香呢?下面我就给大家介绍我的独家秘技,绝对能让你蒸出好吃又好看的馒头来,次次都不会失败。记得小时候家里蒸馒头都是有块老肥的,也叫起子、面肥,就...
蒸笼
蒸馒头
蒸好了,掀开盖就会
瘪怎么
回事。
答:
3、笼布不可过湿,大概有点微湿即可,闭火后立刻开盖不要听有些人说的焖一下再打开,打开速度要特别快 4、面和水比例要协调,
馒头
的面要干一些,太软的面馒头必然会受水 5、注意掌握时间,成品馒头16厘米左右大概
蒸
15分钟,蒸时锅盖必须盖紧 6、馒头必须凉水进锅,不可等水开后再入锅 7、发酵...
馒头怎样
才不会
塌
答:
馒头
会
瘪
、会萎缩是由于馒头坯形成的孔洞结构在收缩力大于支撑力时出现
塌陷
造成的一种现象。不同类型的萎缩原因不同。不论采用哪种工艺或设备生产馒头,都可能出现这种情况。1、严重萎缩多在
蒸
制过程后期或出锅瞬间发生。这类萎缩是由于面团的蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成。面筋值过高的面粉、...
蒸馒头
出锅
瘪怎么
回事
答:
3、开盖后淋上水了
蒸馒头
是不能淋上水的,会造成馒头干瘪的现象。如果开盖后馒头淋上了水,那么馒头会变得硬硬的,没有松软感。还会出现
瘪
的状态,因此蒸馒头的时候一定要注意了。4、面团过于柔软 蒸馒头要是面团过于柔软的话,可能是面粉不足,那么蒸出来的馒头肯定会出现瘪的状态。因此蒸馒头的...
蒸馒头
开锅后
瘪
了原因
答:
蒸馒头
开锅后
瘪
了原因如下:1、开盖太快
馒头蒸
好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
馒头蒸
好了,为什么会
瘪
了呢?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变
瘪
;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后瘪了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
我
蒸馒头
和包子老是不太松软,不像外面买的那样
答:
怎样
热陈馒头 馒头放久了,变得又干又硬,回锅加热很难蒸透,而且蒸出的馒头硬
瘪
难吃。如在重新加热前,在馒头的表面淋上一点水,蒸出的馒头会松软可口。
蒸馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的...
馒头
出锅的时候突然
瘪
了,是什么原因造成的呢?
答:
你在做什么,我该怎么办,这将有助于曼尼安分析它,看看如何避免这个问题。可能的原因可能有以下几点:
没
有什么 两个
蒸蒸蒸馒头
,不能立即打开它,应该关闭5分钟 没有好的三面,就是说,等等,去蒸汽,中间应该等待蒸锅,然后可以把它放在煮锅中,然后蒸汽,否则会成为一个死馒头 所以
如何蒸蒸馒头
,...
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