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怎样才能把肉里的血水洗干净
怎样
煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
答:
主料;羊腿肉800克,香菜5克、胡萝卜2根、大葱2根、生姜一块 制作步骤; 1、炖羊肉一定要买一面带肥肉的羊肉这种肉肥而不腻,完全瘦肉不好吃,把表面残留的毛清理掉,
洗干净
。 2.然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,
把血水
泡出来,
能
减小腥味,
把肉
都放清水浸泡。一是可以有效的去除肉质
中的血水
。二是这样也可以...
做红烧肉时肉要不要焯水?具体的做法是
怎样的
?
答:
但是,不同的烹饪方法,去腥的方法就不一样,除了焯水去腥,我们还可以通过腌制来去腥,而腥味物质主要来源于
肉里的血水
,通过焯水的办法可以
把血水
“焯”出来,重点来了,血水
怎样才能
去除得更
干净
呢?并不是焯水,而是用清水浸泡,这样是最彻底的,并且组织液中还会有一些对健康没什么好处的杂质,这些...
肉类焯水的正确方法
答:
这种方法适合一些腥味重,
血水
多以及冷冻的肉类食物,比如猪肉,牛肉,羊肉,排骨等等。首先我们在锅
中
倒入适量的冷水,水热之后再
把肉
放进去,加入适量的料酒和生姜片,大火煮开之后表面就会有许多浮末,这个时候需要用勺子不停的撇去这些浮末并且不断的翻动。浮末去除
干净
的时候再把肉放在碗里用冷水
清
...
肉类焯水的正确方法
答:
这种方法适合一些腥味重,
血水
多以及冷冻的肉类食物,比如猪肉,牛肉,羊肉,排骨等等。首先我们在锅
中
倒入适量的冷水,水热之后再
把肉
放进去,加入适量的料酒和生姜片,大火煮开之后表面就会有许多浮末,这个时候需要用勺子不停的撇去这些浮末并且不断的翻动。浮末去除
干净
的时候再把肉放在碗里用冷水
清
...
肉类焯水的时候,是应该用冷水还是热水?
答:
肉类(如猪肉,骨头,鸡鸭肉)焯水时,我的家常做法是:先
把肉清洗干净
,再和冷水一起下锅,等水开后再煮两三分钟,捞起来再用温水清洗干净。这样可以把肉类骨头
里面的血水
和脏东西一起煮出来。最好的方法还是用冷水焯,也就是
将肉
和冷水一同下锅,然后等一会之后把肉捞出来。因为这样做可以加长肉类的...
羊肉
如何
处理
干净
?
答:
如何清洗
羊肉?1、菜市场的肉摊上卖的羊肉,露天的环境容易沾上灰尘、细菌、蚊虫等,非常不
干净
。只用清水冲洗,难以去除这些脏东西,可以把羊肉放进淘米水里浸泡10分钟,
能
除去灰尘、油渍,捞出冲洗一下,羊肉就变得很不油腻了。2、这时候的羊肉,还是有很多
血水
和杂质的,再把羊肉放进清水里,加一勺...
肉焯水的时候每次都很多沫,有哪些好的解决方法?
答:
一、首先我们将肉焯水。首先我们将肉焯水的时候,一定要冷水下锅,然后超到2~4分钟左右,这样就可以出锅了,出锅之后
将肉清洗干净
。二、肉焯水的时候,也可以在锅里面放入一些食用盐。我们再将肉焯水的时候,也可以在锅里面放入一些盐,这样相对来说也是要好一些的,我们也是要去煮出
肉里面的血水
。三...
清炖羊肉该
怎样
做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?_百 ...
答:
1、炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,
把血水
泡出来,
能
减小腥味,并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出,
冲洗干净
。 2、切一些葱段、姜片,锅里倒入一些清水,放入洗干净的羊肉,加入一些葱段、姜片,再倒一大勺料酒,开大火焯水,煮出浮沫后用勺子撇掉...
如何
去除猪肝的腥味
答:
小贴士:不
能
用淀粉抓猪肝,不然会很腥。 问题六:猪肝
怎么
去腥 1、和洋葱一起炒 2、将猪肝
洗干净
切好,放开水里去一下
血水
,开水里放生姜片和适量 料酒,可去腥味 炒猪肝的正确方法是这样的:
将
猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅...
肉怎么洗才能洗干净
答:
作用也都是一样的,而且
清洗
之后的效果也都是非常好的,并没有什么差别,在洗完之后,猪肉也就没有像之前那样油腻,而且还能够把猪肉当
中的
一些
血水
也都给逼出来,但是在做菜的时候,如果是炖排骨或者是炖菜的话,我建议你们还是先
把肉
焯一下水,因为这样
才会
更加的
干净
。希望能帮到你 ...
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