77问答网
所有问题
当前搜索:
干酵母和鲜酵母的比例
牛奶吐司
答:
波兰种——150g高筋面粉+150g水+2g
干酵母
,混合后冰箱冷藏发酵一夜,第二天体积变大拉开网状,就可以使用。 烫种——80g高筋面粉中,倒入 100℃的开水100g,迅速搅拌均匀。冰箱贴面冷藏一夜就可以使用。 材料: 波兰种、烫种、高筋面粉350g、牛奶205g、炼乳22g、细砂糖60g、盐6g、
鲜酵母
14g、黄油65g。 步骤: ...
鲜酵母的
用法
与
用量
答:
鲜酵母
是一种活性的发酵剂,可以用于面包、蛋糕、饼干等食品的制作。使用鲜酵母时,需要注意以下几点:1.用量:一般来说,用于面包制作的鲜酵母用量是面粉重量的1%-2%,即每1000克面粉中加入10-20克鲜酵母。用于甜点制作的鲜酵母用量相对较少,一般是面粉重量的0.5%-1%。2.储存:鲜酵母保存在冰箱中的...
鲜酵母和
高活性
干酵母的
用量
答:
用量要比
干酵母
增加一倍,特点是活性高,持续发酵能力强。 保质期短,储存不便。
安琪
酵母
10斤面加多少克
答:
10斤面粉需要加入50克的酵母。在使用酵母发面的时候,面和
酵母的比例
需要调整好,这样才能使酵母在面粉中充分繁殖,从而促使面团膨胀,如果比例失调就会导致发面失败。酵母分为
鲜酵母
、
干酵母
两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物...
面和
酵母的
正确
比例
答:
其次,
酵母的
种类也会影响
比例
的选择。市面上常见的酵母有
干酵母和鲜酵母
两种,它们的活性不同,因此用量也会有所不同。干酵母由于经过干燥处理,活性相对较低,使用时需要适当增加比例;而鲜酵母活性较高,用量则可相对减少。最后,个人口味也是一个重要的考虑因素。有些人喜欢口感更为蓬松的面点,可能...
1斤面粉放几克安琪
干酵母
答:
1斤面粉放五克安琪
干酵母
比较好。制作面食的时候,
酵母和
面粉
的比例
为100:1,而加入
酵母的
作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。酵母分为
鲜酵母
、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了...
请问
干酵母
用温水和面还是面粉直接放入干酵母?
答:
干酵母应该是直接放入面粉中,而不是用温水和面。直接把干酵母撒在面粉上,然后揉成面团就可以了。这个问题其实很简单,但是我们还是要从多个角度来回答它。
干酵母和鲜酵母的
使用方法是不同的。如果使用鲜酵母,需要将其溶解在温水中,加入面粉中进行发酵。但是干酵母就没有这个问题了。如果使用温水和面的...
一斤面粉放多少
酵母
粉和水
答:
1斤面粉放5克酵母,300克水。制作面食的时候,
酵母和
面粉
的比例
为100:1,而加入
酵母的
作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。酵母分为
鲜酵母
、
干酵母
两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质...
一斤面粉放多少
酵母
粉和水
答:
1斤面粉放5克酵母,300克水。制作面食的时候,
酵母和
面粉
的比例
为100:1,而加入
酵母的
作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。酵母分为
鲜酵母
、
干酵母
两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质...
酵母和
面粉
比例
是多少啊。。如果是做馒头的话。。。
答:
做馒头使用的
酵母和
面粉
比例
大致比例如下是。面粉:酵母 =500g:0.3g。发酵面团中常用的酵母种类:1、
鲜酵母
:又称压榨鲜酵母,呈块状,乳白色或淡黄色,它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的,具有特殊的香味 2、活性
干酵母
:是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,这种酵母使用前...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜