77问答网
所有问题
当前搜索:
川冬菜是什么菜
冬菜
怎么做
答:
因加有蒜泥,故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味,即可直接作菜食用,又可作调味用。
川冬菜
,主产于四川的南充、资中。其制法是:将芥菜类的箭杆、青菜的菜苔(高17~20厘米时)采回切成数片,晾软。每100公斤干到20公斤,割下嫩尖,每100公斤先用盐11公斤腌。次日起...
怎样腌制
冬菜
?
答:
冬菜因为种类的不同,还可以分为:京冬菜、津冬菜、
川冬菜
等。其实细心的人就会发现这些冬菜的名字是根据中国的一些地方来命名的。上面提到的三种冬菜,涉及的地方分别是:北京、天津、四川。下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法:1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在...
怎样腌制
冬菜
答:
冬菜因为种类的不同,还可以分为:京冬菜、津冬菜、
川冬菜
等。其实细心的人就会发现这些冬菜的名字是根据中国的一些地方来命名的。上面提到的三种冬菜,涉及的地方分别是:北京、天津、四川。下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法:1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在...
冬菜
吃时要浸泡吗
答:
津冬菜产于天津市静海县南部,京杭运河两侧一带。它是将大白菜切成小块,晒至半干,每100公斤加盐12公斤,充分揉搓,入缸压实,撒盖食盐,封缸2~3天,然后将菜取出,每100公斤菜坯再加蒜泥10~20公斤,装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥,故又称"荤冬菜"。
川冬菜
,主产于四川的南充,南充冬菜...
冬菜是什么菜
答:
问题八:请问
冬菜是
怎么做的 冬菜知识 冬菜(dongcai):一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有
川冬菜
与津冬菜两种。多用作汤料或炒食,风味鲜美。川冬菜:主产于中国四川省南充与资中县,以叶用芥菜为原料制成。色泽黑褐而有光泽,组织嫩脆,鲜香味浓。适宜制作冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜,...
谁知道“津
冬菜
”
是什么蔬菜
?
答:
它是将大白菜切成小块,晒至半干,每100公斤加盐12公斤,充分揉搓,入缸压实,撒盖食盐,封缸2~3天,然后将菜取出,每100公斤菜坯再加蒜泥10~20公斤,装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥,故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味,即作菜,又作调味用。
川冬菜
主产于...
冬菜
的腌制方法
答:
津冬菜(又名荤冬菜) 产于河北省的沧州和天津市一带。它是将大白菜切成小块,晒至半干,每100公斤加盐12公斤,充分揉搓,入缸压实,撒盖食盐,封缸2~3天,然后将菜取出,每100公斤菜坯再加蒜泥10~20公斤,装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥,故又称“荤冬菜”。
川冬菜
主产于四川...
怎样腌制
冬菜
答:
冬菜因为种类的不同,还可以分为:京冬菜、津冬菜、
川冬菜
等。其实细心的人就会发现这些冬菜的名字是根据中国的一些地方来命名的。上面提到的三种冬菜,涉及的地方分别是:北京、天津、四川。下面就介绍一下三个不同地方的冬菜腌制的方法:1、京东菜:大白菜除去黄帮老叶,切成宽约一厘米左右的细条在...
冬菜是什么菜
答:
大白菜,白萝卜
什么是冬菜
答:
冬菜是
咸菜的一种,也是腌制食品,它通常会以大白菜、包心菜或芹菜等绿叶青菜为原材,通过晒干、腌责和密封腌制等过程,新鲜的
蔬菜
变成风味更佳独特的腌菜。在我国很多地方都有冬菜,尤以
川冬菜
、京冬菜和潮汕冬菜最有出名。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜