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川冬菜是什么菜
川菜
问题
答:
单独把成都菜和重庆菜硬性比较的话,没有可比性,本身就是一个整体。但是,如果在口味上比较,有略微的区别。川菜发源地是古代的巴国和蜀国。实际上就是现在的
四川
。说到重庆菜和成都菜,大的模样差不多,菜的品种也差不多。还是有不同的地方。重庆的菜就像重庆的地理一样,大山大河似的,有一种气吞万象之势。而...
酸菜来源于哪里?
答:
酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影。
四川
佳肴酸菜鱼,所用酸菜即其一。这是一种黄绿色酸菜,其原料为叶媒 大粒盐 东北酸菜,与南方的兄弟相对应,自然成了北酸菜之一种。其原料,是当地人习以为常的大白菜,秋末冬初,加水加盐,在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头,于寒冷的环境中让...
川菜
饭店名字大全
答:
川菜馆名字大全
四川菜
历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。 川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油...
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