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卤水鸭脖子做法视频
怎样制作
鸭脖的
卤料?
答:
材料:
鸭脖子
250克\x0d\x0a\x0d\x0a
卤水
料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量\x0d\x0a\x0d\x0a
做法
:1、用流动的清水冲洗鸭...
王氏现捞
鸭脖的做法
?
答:
王氏现捞鸭脖 材料:
鸭脖子
250克
卤水
料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法
:1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧热,放入油,放入干...
麻辣
鸭
货的
做法
视频时间 00:26
肉质紧嫩的香辣
鸭脖
,在家能不能自己做出来呢?
答:
卤鸭脖
原料:
鸭脖子
6根、冰糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、香叶、十三香、黄酒、卤水
做法
:1. 鸭脖子洗净;葱切段、姜切片。2. 鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出。3. 炒锅加热,倒入少许油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香,锅中加入适量...
黑
鸭脖怎么做
答:
做法
1.将
鸭脖子
的皮取下,清洗干净。2.锅中另取5碗水放入葱、姜煮开,将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出,用冷水冲洗干净,去血水、腥味并擦干水分,放入
卤汁
中浸泡30分钟后取出。3.取锅入油烧热,分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出,再放回卤汁中,大火烧开后转小火慢卤2小时,让味道全部卤...
绝味
鸭脖的
配方与
做法
答:
熬至出色了。11、去掉渣,留汁水。12、锅中放油,烧至3成热时候放红椒。13、加姜块10g,葱10g稍炒。14、加入调料水。15、倒入鲜汤。16、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。17、把
鸭脖
放进烧开的
卤汁
中,中小火再卤10分钟。18、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
风干
鸭脖怎么做
?
答:
风干鸭脖是很多吃货都喜欢的一种小吃,风干鸭脖给人感觉很爽口,吃了还想再来的那种感觉,下面就由小编为大家详解:风干
鸭脖的做法
。喜欢的小伙伴的进来学学吧。 主要材料 卤料1包、鸭脖子 500g、红辣椒 10g、色拉油 10g、
卤汁
100克 方法/步骤 第一步:首先将买来的鸭脖洗干净,最好是去皮,然后将皮去油备用,然后...
绝味
鸭脖
酱香味的卤料是怎么调制出来的?
答:
正宗绝味
鸭脖做法
:我们现在依照2斤的量来放卤料,自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤,洗净摘除脂肪油,洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克,料酒60克,葱2根,姜50克,干辣椒30克,白酒5克,腌制2小时备用。调料包制作 姜块45克,八角10克,山奈10克,桂皮5克,小茴香10克,草果5克,...
麻辣
鸭脖
里的老卤味料
怎么做
?
答:
主料:
鸭脖
500g 辅料:油适量、盐适量、八角4个、桂皮1小段、草果1个、罗汉果1小块、丁香5个、小茴香少许、陈皮1片、香叶3片、豆酱适量、辣椒粉4汤匙、料酒适量、花椒20粒、干辣椒12个、红辣椒3个 1、如图先把所有材料准备好;2、煮适量的开水,倒入鸭脖煮开,捞起鸭脖,过凉水备用;3、锅烧红...
怎样做能使辣味入
鸭脖子
里面?
答:
麻辣
鸭脖子
的
做法
9、将鸭脖子捞出,开火将
卤水
烧开(注意,一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水,因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感),卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。10、刚刚卤好的鸭脖子比较湿,放置风干后口感更强韧,我把它放进烤箱用100度烤了15分钟,翻面再烤15分钟,感觉干一点更香...
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