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卤水鸭脖子做法视频
绝味
鸭脖卤
货
怎么做
答:
主料 鸭脖子500克 辅料 色拉油3汤匙 蒜4瓣 姜4片 海天招牌拌饭酱1汤匙 老干妈牛肉辣酱2汤匙 生抽2汤匙 海天黄豆酱1汤匙 九制话梅3颗 甘草橄榄3颗 八角4粒 桂皮10克 冰糖10克 水1000毫升 私房
卤鸭脖的做法
步骤 1. 用料:主料A:鸭脖子500克调料B:色拉油3汤匙,蒜4瓣,姜4片调料C:海天招牌...
卤鸭脖子怎么做
才又辣又好吃?
答:
材料:
鸭脖
,廖排骨浓缩
卤汁
(用麻辣口味的),干辣椒、花椒 1.鸭脖洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.
卤水
煮沸后放凉,鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒...
舌尖上的中国绝味
鸭脖的做法
答:
适用范围:可以用来卤制鸭头、
鸭脖子
、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。李厨
卤水
原料:A.汤骨15斤,火腿骨10斤,猪爪5斤,鸡爪3斤,老母鸡3只,凤爪3斤,肉皮3斤,(可放水120斤)吊汤中可放陈皮丝50克。B.干贝、虾米各1000克。C.八角185克,苹果185克,花椒100克,小茴香40克,桂皮185克,沙姜150克,白胡椒粒120克,...
绝味
鸭脖卤水怎么做
答:
熬至出色了 4、去掉渣,留汁水 5、锅中放油,烧至3成热时候放红椒 6、加姜块10g,葱10g稍炒 7、加入调料水 8、倒入鲜汤 9、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时 10、把
鸭脖
放进烧开的
卤汁
中,中小火再卤10分钟 11、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用 12、成品 ...
鸭脖做法
大全家常做法
答:
一、鸭脖做法大全 1、
卤水鸭脖的做法
食材:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。做法:①、鸭脖清洗干净,斩成小段后备用。②、锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮2分钟后捞出沥干水分。③、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和...
绝味
鸭脖的卤
制方法
答:
3、将汤熬好后,放入
鸭脖子
系列原料,反复煮3至4次,锅内才能达到最佳效果 4、老汤的使用效果熬制时间越长,回味越足,香味越浓。5、老汤长期使用以后,当汤汁比较浑浊或者比较稠的时,需要沉淀,用纱布过滤,将锅底四分之一沉淀物倒掉.。四、配料清单:(以下产品配料单是以100斤计算,盐糖味精以斤...
绝味
鸭脖怎么做
答:
备好材料,一锅可多卤。2.卤药料。3.把备好的材料放进烧开的
卤汁
里煮20分钟冷却。4.冷却后捞出,将卤好的
鸭脖子
切段装盘,淋上红油,也可直接上桌。
卤鸭脖子
很好吃,谁教我做啊?
答:
材料:
鸭脖子
,廖排骨浓缩
卤汁
,干辣椒、花椒 准备:1.鸭脖去皮洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.
卤水
煮沸后放凉,鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。
做法
:1.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒...
鸭脖子
的
做法
答:
做法一 麻辣鸭脖 材料:鸭脖子250克
卤水
料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量 共4张
鸭脖子 做法
:1、用流动的清水冲洗鸭脖子。2、锅烧...
鸭脖子
的
做法
和配料
答:
鸭脖子
的
做法
和配料如下:原料:鸭脖子1斤,葱半根,姜1小块。配料:大料1颗,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克)。做法:1、将鸭脖子洗净后,用刀剁成8厘米长的段。2、锅中...
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