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做馒头里加了鸡蛋能发起来吗
炒
馒头能
把
鸡蛋
放到馒头上吗
答:
蒸馒头可以加鸡蛋
双色蒸馒头的做法 一、用料 主料:面粉250克、鸡蛋1个、酵母3~6克 辅料:温水125克 二、做法 1、上述材料依次准备完成。2、酵母大概一勺。3、用温水化开酵母。4、化开的酵母水倒入面粉。5、倒入酵母水之后不要下手揉面,先用筷子不断搅拌,然后就变成了絮状。如果底部没有过多...
自发粉
做馒头
,和面时
加了
一个
鸡蛋
就发不起了,这是什么原因
答:
用自发粉发面就好了,不用再添加其他的添加剂。你想要
加
,要等面
发起来
后少量的加。这样就不会影响什么了。关键是发面时水温不能高。水温高了,酵母会死掉。
鸡蛋
和酵母粉
可以
一
起
发酵吗
答:
没有危害,是
可以
一
起
和面的。
鸡蛋
和酵母一起和面不会起什么反应,反而加入鸡蛋的面粉发出来的面会更加松软。做面条的时候和面只
加
蛋清可以使面更筋道。
用蜂蜜发面做“牛奶
鸡蛋馒头
”的做法?
答:
揉成长条状。揉面尽量不低于10分钟。揉好的面团,横截面切开应该是光洁没有大气孔的。蒸锅放适当的水煮开至温热,将整形好的面团放进蒸锅,进行第二次发酵,酵发至比原来的馒头胚稍大,手指按压有弹性,就
可以
了。接着大火烧开15分钟停火,再虚
蒸
5分钟!蜂蜜味的牛奶
鸡蛋馒头
就可以出炉啦。
发面时加油和
鸡蛋做馒头
答:
蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
蒸馒头
时加入
鸡蛋
,可使馒头增加清香变得松软。蒸馒头碱放多
了起
黄,如在原蒸锅水
里加
醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
全麦
馒头能加鸡蛋吗
答:
可以
,
加了鸡蛋
的
馒头蒸
出来后口感更细粒,表皮看上去更加润滑,还可以加速发酵
做馒头
时放什么能让馒头又白又发?技巧有哪些?
答:
蒸馒头
时掺加少量橘皮丝,可让馒头提升芳香。 蒸馒头碱放多
了起
黄,当在原锅水中放醋2~3汤勺,再蒸10~15min可变性白。蒸馒头的面一定要揉匀称,放进适当酵母粉。等它发以后就做形,成型后不可立刻入锅蒸,也需要使他"醒"约三十分钟才蒸。在蒸馒头的情况下,揉面是很危害的,再一个便是小...
如何用牛奶发面
蒸馒头
?
答:
下面我们详细聊聊,如何用牛奶 发面
蒸馒头
?原料:面粉500克、牛奶300毫升、水50毫升、酵母5克、白糖5克、
鸡蛋
1个一、和面1、温水50毫升中
加
5克酵母,搅拌至完全溶化2、面粉中加1个鸡蛋搅拌开,接着加牛奶,一边加一边搅拌,搅拌成絮状,然后下手揉面,揉至光滑面团后,密封
起来
饧发。二、饧面上面...
一斤面粉放多少酵母,
做馒头
时能不能不加白糖,怎么做好吃?
答:
3.为什么添加
鸡蛋
?鸡蛋的蛋白质含量丰富,可以使和的面粉有筋骨,蒸出来的馒头吃
起来
有嚼劲,特别的可口。4.蒸馒头时的火候要如何掌握?因为家里一般煤气火的火力都不足,所以有时候蒸馒头会出现发不起来的现象,或者开锅后
馒头发
瘪。家里
蒸馒头可以
给蒸锅添足水,始终用大火来蒸。记得馒头出味关火...
做馒头
的时候什么时候放
鸡蛋
答:
在和面时放入。在你确定和面用的水量后,把鸡蛋打进去,一定要搅打均匀(起沫),然后放酵母,就
可以
和面了。切记,只可在老肥,或干酵母的发面中
加鸡蛋
;不可在小苏打或泡打粉中加鸡蛋,那是浪费,其味道就跟没放一样。
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