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一学就会的鱼香肉丝做法
鱼香肉丝的做法
答:
鱼香肉丝
是川菜中的名菜,也是鱼香系的开源菜 鱼香系是指醋+白糖+料酒(白酒)烹制出的,闻起来像做鱼的香气,里面肯定是没有鱼的
1
、切肉丝,量没多没少,切丝就行了,然后放点酱油、料酒、大料什么的,随便淹一下 2、在切点青菜,西红柿啊、青椒啊、胡萝卜啊、黄瓜啊、土豆啊,硬硬的菜菜都...
家常
鱼香肉丝的做法
答:
鱼香肉丝的做法
及配件表:①:盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、(糖醋
1
:1)生抽、老抽、鲜汤(水)、水淀粉(兑成碗汁)②:泡红辣椒(剁茸)、姜米、蒜米、鱼眼葱味型:鱼香,特点:咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香突出工艺流程:1、猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,...
鱼香肉丝的做法
答:
鱼香的代表就是
鱼香肉丝
,鱼香味是基础是入门味型。鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样。猪肉、木耳、竹笋、辣椒等。猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调制而成。2.
做法
猪肉200克、竹笋50克(在家莴笋丝 黄瓜...
鱼香肉丝制作方法
?
答:
怎样做
鱼香肉丝
步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第
1
步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
鱼香肉丝
应该
怎么做
、需要什么配料和调料?
答:
用料
鱼香肉丝的做法
1
.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀 3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出 4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 5.倒入调料,...
鱼香肉丝怎么做
视频时间 03:04
鱼香肉丝怎么做
答:
拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用;取一只小碗,依次加入酱油、白糖、醋、葱末,水淀粉调匀,即成
鱼香
汁备用;油锅加热到5成热时,放入腌好
的肉丝
,迅速用铲子划散,看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用;利用炒肉丝剩余的油,再次将油温烧到5成热时,转成...
怎么做鱼香肉丝
答:
怎样做
鱼香肉丝
步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第
1
步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
鱼香肉丝怎么做
?
答:
怎样做
鱼香肉丝
步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第
1
步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌,并加入料酒第6步、用黄豆酱,鲜酱油,...
鱼香肉丝怎么做
?
答:
鱼香肉丝
是一道很普通的菜,去外边吃饭总喜欢点它,其实按照难度系数来说,这道菜并不难做,但是却很考验基本功,鱼香肉丝总共有三个关键点需要注意:
1
. 要选择里脊肉,这个跟我说的做锅包肉一样的材料,里脊肉比较鲜嫩;2. 火候的掌控一定要精准,要诀是“猛火大炒快炒”,火候要够大,速度要够快...
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