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馒头不太熟还能蒸吗
馒头
要
蒸
多久才
熟
?
视频时间 00:55
馒头
一般
蒸
几分钟
熟
答:
通过揉这个
馒头
,越来越佩服老王媳妇了。那麒麟臂,硬是揉馒头给揉出来的。揉好的馒头盖上湿布,二次醒发20~30分钟,二次醒发好的馒头,忒大,我的小小的蒸笼都有一点被挤破的感觉。凉水上锅,上汽后
蒸
15分钟,漂亮的大馒头就做好了,不滴水不裂纹,用手按压一下,非常的软。
为什么
馒头
第一遍
蒸不熟
,第二遍就难以
蒸熟
?
答:
这样使蒸出来的
馒头
就会又松又软,而在没有熟的情况下开盖,会使产生的CO2散发掉大部分(开盖会使锅内的压力减小,可能有点想蹦爆米花,再一个就是时间即速度的问题),这样即使
蒸熟
了,感觉也是硬邦邦的,也就是大家说的再也
蒸不熟
了,基本就是这样的 从别人那里借来的,我太有才了!
馒头蒸不
“
熟
”,并且发粘。
答:
就没见过你这么操作的!
蒸馒头
只能是一气呵成,哪有接茬再蒸的,永远也
不
会
熟
的。再说了,哪有接过老肥了,还再加干酵母的,尽成了发酵物了,能出好的成品吗?
生
馒头
在锅里待了半个小时
还能
吃吗视频?
答:
不
建议食用。生
馒头
在锅里待了半个小时后,可能已经过长时间的高温蒸煮,导致失去了口感和营养价值,同时也有可能会滋生细菌,存在食品安全隐患。建议及时处理掉并重新制作新鲜的馒头。
蒸馒头
哪层先
熟
答:
用蒸笼
蒸馒头
,(上)层的馒头最先熟。蒸馒头靠的是水蒸气,水蒸气向上运动,到达上层时还会释放大量的热,甭管是再多层的馒头,也不存在
蒸不熟
的问题,并且是最上层先熟。
蒸馒头
时在没
熟
前打开锅盖后馒头就
不
会熟了这是为什么?
答:
蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头,但掀盖后蒸汽变冷,馒头内的热反向传递,而且如果掀盖时间过长,再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”,会阻碍外面的热传给馒头,所以
蒸馒头
时在没
熟
前打开锅盖后馒头就
不
会熟了
怎样
可以
做好
馒头
答:
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为
熟馒头
,凹陷下去
不
复原的,说明还没
蒸熟
。 怎样蒸出暄松的馒头? 制作馒头的关键是发酵。酵母菌
可以
使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头...
蒸馒头
到底多久才
可以熟
答:
4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处
不能
漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或...
蒸馒头
时在没
熟
前打开锅盖后馒头就
不
会熟了这是为什么?
答:
蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头,但掀盖后蒸汽变冷,馒头内的热反向传递,而且如果掀盖时间过长,再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”,会阻碍外面的热传给馒头,所以
蒸馒头
时在没
熟
前打开锅盖后馒头就
不
会熟了
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