77问答网
所有问题
当前搜索:
馒头不太熟还能蒸吗
做一批简单的一次发酵
馒头
冷冻!
答:
最近工作好忙呀,抽空做一批
馒头
,冷冻起来,吃的时候
蒸
一下就
可以
了,早上配稀饭还是蛮
不
错的~~馒头用一次发酵的方法,将面团揉至非常光滑 ,蒸出来个个都是水光肌哦 ✔️材料 1白:面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克 2黄:面粉500克、
熟
南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克(根据面团湿...
最适合做
馒头
的面粉
答:
1、中筋面粉是制作馒头、包子、饺子、花卷等家庭主食的最佳选择,因为它的蛋白质含量在9.5%-12%之间,很符合
蒸馒头
的需求2、中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等3、低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、...
蒸
坏的
馒头
怎样二次利用?
答:
- 将蒸坏的
馒头
切成小片,放入油锅中炸至酥脆,捞出沥干油分,撒上白糖或者蜂蜜,就是一道美味的甜点。- 将蒸坏的馒头切成小丁,放入碗中加入适量的水和酵母,拌匀后盖上保鲜膜发酵一晚,第二天将发好的面团揉匀后再次发酵,然后分割成小馒头再次发酵,最后上锅
蒸熟
即可。
蒸馒头
是怎么回事?为什么要加水?干锅是怎么回事?
馒头不
加水会
熟吗
?水...
答:
蒸馒头
就是在面粉中加入气泡,用水蒸气加热过程中气体膨胀,馒头也会涨大,加水是提供水蒸气环境,同时
还能
让温度均匀,防止干锅
蒸箱
蒸馒头熟
后需要等温度降下来吗?
答:
不
需要等温度降下来,关闭开关,打开箱门,打开的气候要注意避开门口防止热气烫伤,打开 后热 死出去了,然后戴上防烧手套把
馒头
整盘拿出来就好了。
自发粉除了
蒸馒头还能
做什么
答:
其他的用途:1、可用于做各类烘焙食品如烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等,但
不能
用于包饺子,会破坏饺子的面筋使其破皮 2、也可用于炸东西,如炸鸡、鱼、明虾。例如:白菜粉丝包子 做法如下:主料:自发粉500g、粉丝50g、白菜1000g 调料:食盐、酱油、鸡精、蚝油、调和油、元贞糖适量 1、500克的自发粉加...
蒸
好的
馒头
,一开盖就缩回去了?
答:
馒头
切面 发酵过度——开盖后体积缩小,口感质地偏硬。 发酵过度——表皮与内部组织分离,口感较柔软蓬松。 发酵面团的内部结构 网络状面筋结构、持气孔洞。 好容易
蒸
出了光滑圆润的馒头,一打开盖子全缩回去了!笼统地把原因归结为发酵不到位,并
不能
解释各种意料之外的现象,因为发酵失败也分很多情况。 实验原理面粉和...
馒头
为什么发不起来?
视频时间 01:15
忘记放酵母包子很硬怎么办
答:
1、
蒸
包子忘了放酵母的话,那么做的包子可能蒸了后发
不
起来,不好吃的。所以这个时候建议你不要去做包子了,
可以
把它做成煎饼来吃,或者说在烤箱里面烤成饼来吃。2、发面忘了放酵母最好的办法就是直接把它作为另外的一个饼就可以了。
天然材料做的彩色
馒头
!
不
变色!
答:
今天和大家分享一些我常用的中式面点调色方法,这些材料都是很常见的,而且制作时无需任何添加剂,完全
不
需要担心变色,图2中配都给出了一些比例范围,大家
可以
根据喜好来制作,期待大家做出漂亮的中式面点哦~~ 材料 用到的材料分别是
熟
南瓜泥、熟紫薯泥、红曲粉、黑米粉,关于配比可见图2 做法 1.材料...
棣栭〉
<涓婁竴椤
12
13
14
15
17
18
19
20
21
涓嬩竴椤
灏鹃〉
16
其他人还搜