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青鱼做鱼丸好还是草鱼
什么样的鱼肉适合
做鱼丸
?
答:
草鱼比较适合做鱼丸
,因为草鱼肉性味甘,温无毒,有暖胃和中之功效,一般人群均可食用。2.做鱼丸要选取鱼刺少的鱼肉,需要把葱姜切段,研磨成汁,再把腌制好的鱼肉和葱姜汁一起放入研磨机中搅碎.加入50克玉米淀粉搅拌均匀,把挤好的丸子放入冷水锅中,煮熟之后用草鱼做的鱼丸就做好了。鱼丸用什么鱼...
做鱼丸
用什么鱼比较好,怎么做
答:
做鱼丸用草鱼好
。正宗手工鱼丸的制作诀窍在于鱼肉的选择,以及全程小火煮,水微微沸腾即可,煮好鱼丸后,要放入冷水中浸泡,具体步骤如下:食材:草鱼1条,鸡蛋清1个,姜葱适量,食用盐2勺,淀粉适量(不要放多了,影响口感)。1、准备一条草鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一...
做鱼丸子
用什么鱼比较好
答:
淡水鱼通常是做鱼丸子的首选
,因为它们肉质较嫩且口感细腻。例如,草鱼、青鱼和鲤鱼等品种均非常适合做鱼丸子,因为它们富含蛋白质和微量元素,对身体具有良好的营养价值。选择新鲜且优质的淡水鱼,会制作出口感鲜美、色泽美丽的鱼丸子。二、海水鱼也可以制作美味的鱼丸子 虽然淡水鱼是制作鱼丸子的首选,但...
青鱼
和
草鱼
哪个
好吃
?
答:
如果是做鱼丸的话,你可以用草鱼
,肉质还是不错的,如果是清蒸的话,建议买青鱼哦,味道更鲜美 青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴,做法是十分灵活的,相信只要功夫到家,做出来的菜肴一定都很好吃。下面分享一道简单好吃的红烧青鱼的做法,希望你喜欢...
做鱼丸
用什么鱼好
答:
鱼丸:通常用
草鱼
、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量
是
有一定影响的。
制作鱼丸
一般宜选用蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这是因为...
什么鱼
做鱼丸好吃
?
答:
一般来说,
制作鱼丸
,对于鱼的选择,当然是选择肉多、价格便宜、鱼骨头比较少的鱼。以下几种就是经常选用的鱼类。1、多齿蛇鲻,这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长。健脾补气,固精缩尿。2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性...
用哪些鱼肉做的
鱼丸
更
好吃
?
答:
最好
做鱼丸
。
草鱼
还有暖胃的作用。天气越来越凉了。它可以用来煮鱼丸汤,既温暖又营养。
制作鱼丸
时,先将鱼剁成泥,然后在鱼泥中加盐,使鱼丸更加美味。这种鱼长柱状,头尾细长,刺少,肉质鲜美。多吃可以健脾益气,制作鱼丸时,你可以在里面加入蛋清。鱼丸更容易形成。鲭鱼是一种优质海鱼,肉质肥美,...
草鱼
与
青鱼
哪个
好吃
答:
青鱼
和
草鱼
都很
好吃
。青鱼肉质鲜美肥腻,草鱼的肉很嫩而且不油腻,如果你追求鲜美味道的话,青鱼会比较适合你。其实烹饪方式得当的话,草鱼和青鱼都同样好吃。青鱼和草鱼都适合红烧、清蒸、糖醋,还能晒干了吃,味道都是杠杠的,爱吃鱼的你不要错过哦!如果是
做鱼丸
的话,你可以用草鱼,肉质
还是
不错的,...
鱼丸
用什么鱼
做好吃
答:
鱼丸吃的就是一个鲜,所以用鱼最
好是
新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼,3斤以上的为宜,小鱼的话,刺儿太多。单纯用鱼肉
做鱼丸
的话,口感单一,不够香。建议在拌鱼肉泥的时候,加入一些剁碎的猪肥肉,鱼肉和猪肉的比例为3:1,混合在一起搅拌,这样做出来的鱼丸又香又鲜。鱼丸做法:原料:
青鱼
(或
草鱼
)肉...
做鱼丸
最好选择什么鱼?
答:
制作鱼丸
的工序并不简单。首先,要选取一斤半到三斤左右的
草鱼
,开膛后清洗干净,剔除内脏剁去头与尾,剔掉背部整根大刺后,取下刺两侧的大块鱼肉。菜刀呈45°角倾斜,顺着鱼肉的纤维纹路一层层刮薄。刮下的鱼肉在干净的冷水中漂浮,待去除血迹与杂质后,过纱布滤去水分。滤好的鱼肉,平置于砧板...
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