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防止黄曲霉毒素污染的措施
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是()
答:
防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是()A.用加碱水洗被污染的食物
B.注意食品防霉
C.加热破坏毒素 正确答案:B
防止
食品中含有
黄曲霉毒素污染的
根本
措施
是( )。
答:
预防黄曲霉毒素危害人类健康的主要措施是放置食物受黄曲霉菌及其毒素的污染
,并尽量减少黄曲霉毒素随同食品摄入人体的可能。最根本的措施是食品防霉。其他主要措施还有去除毒素(挑选霉粒法、碾轧加工法、植物油加碱去毒法、物理去除法、加水搓洗法、微生物去毒法)以及制定食品中黄曲霉毒素最高允许量标...
防止
食品中含有
黄曲毒素污染的
根本
措施
是
答:
防霉是预防食品被真菌毒素污染的根本措施。
如田间防霉、低温保藏并注意除湿和通风等
。此外,发展不利于黄曲霉毒素产生的抗性作物品种、除氧充氮或用二氧化碳进行保藏、γ射线或化学药物防霉等也有一定效果。
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
答:
为了防止黄曲霉毒素污染食品,
可以采取以下措施:1. 控制原料和成品的黄曲霉菌含量:选择新鲜、无霉变、无虫蛀的食材,严格控制仓储条件
,在合适的温度、湿度下进行保存,定期检测食品中的黄曲霉菌含量。2.
加强生产环节中的卫生管理
:建立健全的食品生产管理制度,规范生产流程,加强员工培训和质量控制,确...
预防黄曲霉毒素污染
须采取哪些
措施
?
答:
①防霉。
在粮食收获后,及时干燥,使其水分在安全范围内;仓储时应注意温度、湿度;②去毒
。包括挑选霉粒、碾压加工及加水搓洗、植物油加碱去毒等方法,将毒素去除或破坏毒素;③限制食品中黄曲霉毒素的含量。
从
黄曲霉毒素
产生的条件及理化特性出发,论述
预防
其
污染
食品
的措施
。
答:
加入活性白陶土或活性炭等吸附剂后搅拌静置,毒素可被吸附而达到去毒效果。(3)制定食品中AF限量标准:限定各种食品中AF的含量也是减少毒素对人体危害的重要
措施
。要注意结合黄曲霉毒素产生的条件及理化特性,阐述
预防黄曲霉毒素污染
食品的主要措施,包括三个方面,其中第二个方面是重点。
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是?
答:
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是从源头控制,加强农业生产过程中对玉米、小麦等粮食作物的管理,确保其符合卫生标准,排除可能存在的黄曲霉毒素来源。黄曲霉毒素是一种常见的食品和饲料霉菌毒素,可导致动物和人体的中毒,对健康造成严重危害。为了防止黄曲霉毒素污染食品,从源头控制是非常必要的。首先...
预防黄曲霉毒素
危害的方法
有哪些
?
答:
黄曲霉毒素污染
严重的饲料应该废弃。对轻度
污染的
饲料,经适当处理后可以达到饲用标准的可以利用。主要的脱毒方法有以下几种。(1)剔除法 即把饲料中有霉变的部分挑除。毒素主要集中在霉坏、破损、变色及虫蛀的粮粒中,将这些变质的粮粒挑选除去,可使饲料毒素大大降低。适用于秸秆、颗粒饲料的去毒处理...
防止
食物被
黄曲霉毒素污染的
根本
措施
是
答:
第一,完善的生产管理制度。企业应严格执行国家卫生标准,加强对生产环境、食品原材料、加工工艺、卫生设备等各个环节的监控,从根本上
避免黄曲霉毒素的污染
。另外,采取定期检测等方式对生产过程中的食品样品进行检测,及时发现并追踪食品污染原因,做好记录和报告工作。第二,加强检测和监管力度。政府应建立...
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
控制温度。温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响,不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%~90% ,大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25~30℃ ,在0℃以下不能产毒。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常...
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