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防止黄曲霉毒素污染的措施
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
答:
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是防止食物发生霉变。黄曲霉素是被世界卫生组织公认的具有致癌作用的天然物质,毒性极强,毒素由黄曲霉菌产生。黄曲霉菌容易在水分含量高的一些食物中繁殖,例如谷物、鲜果、调味品、乳制品、肉类、鱼虾等,因此要防止黄曲霉素传染食品的话,首要措施就是防止食物发生霉变...
防止黄曲霉
素
毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
防止黄曲霉
素
毒素污染
食品的首要
措施
是控制温度。温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响,不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%~90% ,大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25~30℃ ,在0℃以下不能产毒。霉菌污染食品并产生毒素后,人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害,称为...
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
霉菌
污染
食品并产生
毒素
后,人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害,称为霉菌毒素中毒。狭义的霉菌毒素中毒是指产毒霉菌寄生在粮食或饲料上,在适宜条件下产生有毒代谢产物,人、畜食用后导致中毒。广义
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
控制温度。温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响,不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%~90% ,大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25~30℃ ,在0℃以下不能产毒。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常...
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
霉菌
污染
食品并产生
毒素
后,人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害,称为霉菌毒素中毒。狭义
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
黄曲霉素是被世界卫生组织公认的具有致癌作用的天然物质,毒性极强,
毒素
由黄曲霉菌产生。黄曲霉菌容易在水分含量高的一些食物中繁殖,例如谷物、鲜果、调味品、乳制品、肉类、鱼虾等,因此要
防止黄曲霉
素传染食品的话,首要
措施
就是防止食物发生霉变。最常见的引起黄曲霉菌
污染
并产生黄曲霉素的食物包括...
防止黄曲霉毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
控制温度。温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响,不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%~90% ,大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25~30℃ ,在0℃以下不能产毒。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常...
防止黄曲霉
素
毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
防止黄曲霉
素
毒素污染
食品的首要
措施
是防止食物发生霉变。其措施是防止食物发生霉变。因为黄曲霉菌容易在水分含量高的一些食物中繁殖,例如谷物、鲜果、调味品、乳制品、肉类、鱼虾等,因此要防止黄曲霉素传染食品的话,首要措施就是防止食物发生霉变。黄曲霉素的产生和分布:AF的产生需要一定的条件,不同...
试述食品
黄曲霉毒素污染的
危害与
预防
。
答:
长期摄入低浓度或短期摄入高浓度
黄曲霉毒素
均可诱发肝癌、胃癌、结肠癌等。食品的防霉去毒
措施
有:(1)防霉方法:控制粮食含水量在13%以下即可防霉。保持粮粒及花生外壳的完整,使用化学熏蒸剂,对
防止霉
菌侵染也有一定作用。(2)去毒方法:①挑除霉粒:适用于花生。因黄曲霉毒素主要存在于发霉、变色、...
防止黄曲霉
素
毒素污染
食品的首要
措施
是
什么
?
答:
防止黄曲霉
素
污染
食品的首要
措施
是控制温度。温度对霉菌的繁殖和产毒均有重要影响,不同种类的霉菌最适温度是不一样的。在相对湿度为80%~90%,大多数霉菌繁殖最适宜的温度是25~30℃,在0℃以下不能产毒。霉菌污染食品并产生
毒素
后,人如果摄入了这类食品可能引起对人体健康的各种损害,称为霉菌毒素...
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