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铁锅煮鸡蛋变黑
铁锅煮鸡蛋
为什么会
变黑
?
答:
铁锅煮鸡蛋变黑,
是由于蛋清中有硫元素,铁锅提供铁离子,反应生成硫化亚铁是黑色的
。 化学知识 铁锅煮鸡发黑,有由于生成了硫化亚铁。 FeS为棕黑色块状物;熔点1193~1199℃,密度4.74克/立方厘米;不溶于水,溶于酸的水溶液,同时产生硫化氢;在空气中加热容易氧化,在真空中加热到1100℃以上得到硫。 知识拓展 另外,不管...
拨好壳的
鸡蛋
放生
铁锅
里
煮
不发黑,放熟铁锅里煮就发黑为什么?
答:
主要是生铁锅的表面铁氧慢含碳多,表面没有形成四氧化三铁黑色物质
。而熟铁锅表面铁容易游离出来,含碳量低,更容易形成氧化物游离出来反应形成黑色四氧化三铁。
为什么用
铁锅煮
蛋底面会有黑点
答:
1,火开大了,2.锅没有洗干净
,3.因为铁锅 主要由铁组成 而在煮鸡蛋的时候 铁被氧化 变黑 附在鸡蛋上边 随之鸡蛋变黑
铁锅
里的荷包蛋为什么蛋青是黑色的?
答:
应该是以下几个原因:1,火开大了,导致烧焦。2.锅没有洗干净,粘上了锅底垢
。3.因为铁锅主要由铁组成, 而在煮鸡蛋的时候 铁被氧化变黑,附在鸡蛋上边,随之鸡蛋变黑。4,
鸡蛋坏掉了
。
鸡蛋煮
熟后
变黑
答:
没有问题的
,一般的情况下是鸡蛋和锅的(尤其是铁锅)部分起了一点反应,不会影响健康.
鸡蛋
在
铁锅
里煮熟后蛋白为什么
变黑
了?
答:
回答:
鸡蛋
在
铁锅
里煮熟后蛋白
变黑
应该是鸡蛋的问题,铁锅应该不会造成这样的影响,所以建议你不要吃,尤其是正在怀孕中 的妇女,饮食个方面一定要小心,处处以安全为最高的准则,你可以再煮两个看看.
用
铁锅煮鸡蛋
,鸡蛋竟然成黑色的了, 这铁锅还能做饭吃么
答:
如果
铁锅
没有生锈,出现掉黑渣的现象,能清洗干净,还是能用的。铁锅用后不擦干,遇潮容易生锈,一旦受热,铁锈与食物中的某些成分反应,容易产生黑渣。烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时,会发生化学反应生成黑渣,还有就是炒菜温度过高,食物发生碳化炒煳,也会导致黑渣。清洗不彻底,锅里的杂质在...
铁锅煮鸡蛋
为什么会
变黑
答:
铁锅煮鸡蛋
会
变黑
,不是锅的问题,而且鸡蛋的问题。蛋黄中含有大量的磷、铁和卵磷脂。其中,铁元素就是导致煮熟蛋黄呈现出青黑色的“罪魁祸首”之一。经过一些列化学反应,最终生成的硫化亚铁是黑色的。硫化亚铁不易吸收,但不致癌,无影响!
铁锅
卧
鸡蛋
为什么是黑色
答:
那是
铁锅
里的铁分子氧化和
鸡蛋
产生的化学作用,铁氧化就是黑色的,煎好蛋后及时装盘即可避免,或改为非铁制锅
炒菜的锅,
煮
个
鸡蛋
汤变淡黑色的是什么回事
答:
应该是之前你炒过菜,里面放了酱油或者醋,或者是粘
锅
后,没有洗锅就下水煮汤导致的。对身体没有什么大危害,但影响口感,下次记得做青菜以及做汤的之前,一定要刷锅。
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