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    • 铁锅煮鸡蛋为什么会变黑

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    推荐答案   2022-09-04

    铁锅煮鸡蛋会变黑，不是锅的问题，而且鸡蛋的问题。

    蛋黄中含有大量的磷、铁和卵磷脂。其中，铁元素就是导致煮熟蛋黄呈现出青黑色的“罪魁祸首”之一。

    经过一些列化学反应，最终生成的硫化亚铁是黑色的。硫化亚铁不易吸收，但不致癌，无影响！

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    铁锅煮鸡蛋为什么会变黑答：铁锅煮鸡蛋会变黑，不是锅的问题，而且鸡蛋的问题。蛋黄中含有大量的磷、铁和卵磷脂。其中，铁元素就是导致煮熟蛋黄呈现出青黑色的“罪魁祸首”之一。经过一些列化学反应，最终生成的硫化亚铁是黑色的。硫化亚铁不易吸收，但不致癌，无影响！
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