为什么用铁锅煮蛋底面会有黑点

Question

如题所述

Answer 1

1，火开大了，2.锅没有洗干净，3.因为铁锅 主要由铁组成 而在煮鸡蛋的时候 铁被氧化 变黑 附在鸡蛋上边 随之鸡蛋变黑

Answer 2

使用铁锅煮蛋出现底面有黑点的原因可能有两个：
1. 火开大了：铁锅底部没有涂抹不粘锅涂层，或没有及时清洗，使其在烹饪过程中与食材接触过于密切，导致鸡蛋煮熟后变黑。
2. 铁锅没有洗干净：铁锅使用完毕后，没有清洗干净。在烹饪鸡蛋时，残留的食材与鸡蛋中的蛋白质高温碳化，从而形成黑色沉淀。这种情况下，鸡蛋的底面可能会出现黑点。
为避免底面有黑点的情况发生，建议调整火候、购买带有不粘锅涂层的铁锅，并彻底清洗铁锅以保证食品安全。