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铁锅炒鸡蛋鸡蛋变黑了怎么办
铸
铁锅
煎蛋有黑点
怎么办
答:
用钢丝球蘸着小苏达水擦示或铁锅中倒入白醋后用钢丝球擦洗干净
。含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅,工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在,除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。...
为什么用
铁锅炒
出的
鸡蛋
颜色有点黑,
加了点小苏打
。
答:
炒鸡蛋发黑主要是油和鸡蛋本身的问题。和锅的材质没有关系。或者是锅没刷净,不过这个不太可能。
下次炒鸡蛋用大豆油试试,效果不错的
。
用
铁锅
煮
鸡蛋
,鸡蛋竟然成
黑色
的了, 这铁锅还能做饭吃么
答:
如果铁锅没有生锈,出现掉黑渣的现象,
能清洗干净,还是能用的
。铁锅用后不擦干,遇潮容易生锈,一旦受热,铁锈与食物中的某些成分反应,容易产生黑渣。烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时,会发生化学反应生成黑渣,还有就是炒菜温度过高,食物发生碳化炒煳,也会导致黑渣。清洗不彻底,锅里的杂质在高...
铁锅
煎
鸡蛋
,蛋白会
变黑
为什么
答:
1、把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊,
所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题
;2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦,可是蛋黄那样就不熟,所以这时要改小火;3、一分钟后看到蛋白开始凝固,这...
用
铁锅
煎荷包蛋,煎好,关火,放置一会为什么荷包
蛋
会
变黑
?
答:
那是铁锅里的铁分子氧化和鸡蛋产生的化学作用,铁氧化就是黑色的,
煎好蛋后及时装盘即可避免
,或改为非铁制锅
鸡蛋
为什么有时
炒
出来是
黑色
的?
答:
你好,
鸡蛋炒
出来是
黑色
的,那可能是你的锅黑。如果是锅没有刷干净的话。
铁锅
容易炒出来鸡蛋发黑。
为什么我做
鸡蛋
每次炖完都
变黑
?
答:
是因为你的炒锅是铸铁的,而且吸收的油太多了,或者根本没吃过油,西红柿里边含酸,时间长了把锅上吸收的油脂腐蚀下来了,或者新锅下锈了,就黑,你要是用不锈钢的就不
黑了
,可以试试
为什么用
铁锅
烧
鸡蛋
,鸡蛋会黑
答:
没事的,下次你煎
鸡蛋
的时候,煎第一个鸡蛋时,火候不能太猛,油也不要放太多,不然就会
变黑
或起气泡。因为刚洗干净的
铁锅
在你煎鸡蛋的时候是特别容易粘锅的,所以火候不能太猛,放的油也要适量,第一个煎得好了,不黏锅了,就不会
黑了
,后面煎的都没事啦! 0.0 ...
为什么丝瓜
炒鸡蛋
,鸡蛋会
变黑
?
答:
是不是过火候了?我昨天晚上在家
炒
这道菜,
鸡蛋
都没有
变黑
,不过我用的丝瓜是早就刮好皮,用保鲜盒装在冰箱里的,不知道是不是因为这个原因?
鸡蛋
在
铁锅
里煮熟后蛋白为什么
变黑了
?
答:
回答:
鸡蛋
在
铁锅
里煮熟后蛋白
变黑
应该是鸡蛋的问题,铁锅应该不会造成这样的影响,所以建议你不要吃,尤其是正在怀孕中 的妇女,饮食个方面一定要小心,处处以安全为最高的准则,你可以再煮两个看看.
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