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酵母粉蒸馒头的做法和技巧
如何用
酵母粉蒸馒头
视频时间 1:10
怎样用
发酵粉做馒头
比例是多少
答:
酵母烫死。
所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温 度下,2~3小时便可发酵成功
。为了达到这个温度,冬季可将面 团放入烤箱中,但不必加热。3、蒸馒头时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。我的做法是,馒头 做好后就上屉,放置20分钟...
松软香甜的奶香小
馒头
答:
奶香小
馒头
食材: 小麦面粉500g(饺子粉也可),酵母粉4g,白糖35g,纯牛奶290g
做法
: 1、面粉中间挖个口,加入
酵母粉和
白糖,倒入温牛奶搅拌成面絮,然后下手揉成光滑面团,低筋和中筋,高筋面粉吃水量不同,所以根据面粉加水,可以多次少量的添加。 2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟,里面放一碗开水,保持湿润的同时...
奶香小
馒头
答:
奶香小
馒头
食材:普通面粉350g,牛奶210g,白糖30g,酵母4g
做法
: 1.普通面粉350g、常温牛奶210g、白糖30g,加入
酵母粉
4g搅匀化开 2.少量多次倒入面粉中,用筷子搅匀成面絮状 3.下手揉面不易揉光,保鲜膜封闭松弛10分钟,如果还揉不光滑,再松弛5分钟继续揉面,揉面至光滑细腻 4.面团一分两半 5.面团揉搓成均匀长...
怎样
蒸酵母馒头
答:
做法
:1、将
酵母
倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。2、在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、...
做馒头的
步骤和
方法
答:
家庭
馒头的做法
1、温水里加入
酵母
(用温水可以
发酵
快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
酵母发面蒸馒头
怎么做
答:
酵母发面蒸馒头
先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在
蒸馒头的
过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
馒头的做法与
配方馒头的做法与配方有哪些
答:
馒头,作为中华传统美食之一,以其松软可口、香气扑鼻征服了无数味蕾。
制作馒头
看似简单,但想要做出蓬松暄软的美味,却需要掌握一定
的技巧
和配方。食材准备:高筋面粉:500克
酵母粉
:5克 白糖:20克 温水:280ml 食用油:10ml 步骤详解:和面:在干净的容器中,将高筋面粉倒入并挖出一个坑,将酵母粉...
怎样用
酵母粉发面蒸馒头
?
答:
1、首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。2、然后揉成一个光滑的面团,如图所示。3、再把面团放在温暖的地方,
发酵
到两到三倍大。4、用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,戳出来洞不塌陷,就代表发酵成功。5、这时候,再把面团拿出揉压、排气,揉8-10分钟即可。6、再将面团均匀的分成13等分,每个...
蒸馒头
安琪
酵母
放多少
答:
蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。
蒸馒头的做法
准备材料:面粉500克、
酵母粉
5克、白糖10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。4、将发酵的面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯...
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