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酱油鱼干的腌制方法大全
酱油鱼干的腌制
配料
答:
野生鲫鱼、花骨鱼、鳊鱼
酱油
、料酒、白糖、盐、白酒 香叶、茴香、桂皮、大蒜、生姜、京葱、辣椒 酱
鱼干的做法
步骤 步骤 1 space 野塘垂钓的鱼儿 步骤 2 space 准备配料 步骤 3 space 阿弥陀佛!罪过!罪过!步骤 4 space 熬酱油!熬酱油!熬个酱油!步骤 5 space
腌制
一天!五行大山压得住你!哈...
酱油
扁
鱼干的腌制方法大全
答:
每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制
。(若腌腊肉就将猪肉连皮切成条块,再用以上方法腌制;而做腊香干则在香干上撒少许盐腌一会,晒至半干再熏制)3 腌制5-7天后将鱼取出,挂在阴凉通风处吹至半干取下,准备熏制 4 铁锅中,放入花生壳、红糖或白糖2勺,...
酱油
扁
鱼干的腌制方法大全
答:
首先,我们需要准备好新鲜的扁鱼。将扁鱼处理干净后,切成合适的大小块。接下来,我们可以用盐和
酱油
来进行
腌制
。先将扁鱼块放入容器中,撒上适量的盐,轻轻抹匀,再加入足够的酱油,让扁鱼均匀浸泡在酱油中。腌制时间一般为3-4小时,期间可适时翻动鱼块,确保各个部位均受腌制。其次,我们可以选择加入一...
腌制
干鱼
的方法大全
答:
3.制作方法:
将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中,放入盐,料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜,酱油后腌制6-10小时
,取出,用一次性筷子将鱼分开,固定,在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处,关键的来了:在鱼体表面喷白酒(嘿嘿,有此绝招可驱苍蝇,且久藏而不腐败)北方1-2天即可,南方可检视鱼体变硬后...
家庭晒罗非
鱼干方法
答:
1、鱼晾干水后,再过一次温水,然后用盐,白酒,酱油进行腌大概腌一二小时就可以穿绳拿去晒晒晒请点击输入图片描述
鱼,这样切的毕竟罗非鱼肉比较肉厚第三天,晒晒晒请点击输入图片描述 晒晒晒吸引了一只黄蜂;回答晒罗非鱼干首先将革非鱼洗干净以后,然后处理好放在太阳上面进行晾晒,但是一定不要让他沾...
怎样晒草
鱼干
答:
1、把草鱼肚黑色的膜洗干净。2、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。3、把鱼肉分切成3条,另一头不要切断。4、鱼腩错刀开。5、两条都按照错到切。6、把所有的鱼切都好(鱼骨整条就可以了)。7、把所有
腌
料放入搅拌均匀,腌3小时。8、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的...
鱼干怎么腌制
?
答:
查看剩余1张图 4/6 关键的一步就是抹盐
腌制
,将鱼的身体内外都用盐涂抹一遍,要求涂抹均匀,然后,将鱼放进一个大盆里面,盆里再放上一些
酱油
,料酒,姜片,盐,上面用石头压上,腌制八小时左右。5/6 当鱼腌制好后,既可以悬挂晾晒,晾晒的时候,可以用鱼钩勾住鱼的嘴巴,晾在铁丝网或者绳子上...
淡水
鱼干怎么腌制
晒
答:
(三)豉汁鲮鱼 将鱼去磷除内脏,去鱼头,取适量豆豉汁、酒、盐拌均后,在鱼块上涂上一层豆豉汁,晒干后能存放20天左右。可清蒸,煎炸。(四)原色鱼干 也叫变通鱼干,加工
方法
与
腌制鱼干
相似,但不加
酱油
。撒上适量细盐,或用含盐4%的盐水浸5-6小时,再晒干即成,可存放半个月以上。
如何
做酱
鱼干
答:
材料:鱼4条 柱侯酱一瓶 海鲜酱一瓶 蒜头两个 盐适量.首先选鱼,因为是要晒成
鱼干
,所以,最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感,比如三四斤左右的非洲鲫啦鲩鱼啦,二斤左右的鲮鱼啦等等...然后开肚将鱼肚里的所有东东全部去除清洗干净:包括鱼腮啦,肠杂啦,肚内黑色的东东啦,附着在靠脊骨处的东东啦....
鱼怎样
腌制
晒
鱼干
好吃
答:
鲜鱼(罗非鱼、鲮鱼、草鱼…) 随量
腌
料:生姜、生蒜头、生抽、老抽、鱼露、料酒、砂糖、胡椒粉、盐、鸡粉……棉绳或小麻绳、竹签 晒
鱼干的做法
鲜鱼处理好洗净沥干水份,肉厚大条的可在鱼身上划几刀,一来容易腌入味,二来晾晒又快些干。请点击输入图片描述 把腌料调配好,腌料可按喜欢调整...
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