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酱油鱼干的腌制方法大全
腌
干鱼
怎么
做好吃
答:
倒入少许
酱油
提味,料酒除腥,最后加入香油。如果有蒸鱼的豆豉油,加入会使味道更佳。4. 蒸煮:将鱼放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。5. 出锅享用:蒸好的干鱼出锅,香气扑鼻,美味可口。
如何腌制鱼干
使其更加美味?下面是一种详细、美味的腌鱼干制作
方法
:秋天是收获的季节,一次偶然的机会,购买了大约10...
淹
鱼干怎么
做
答:
9.锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒。10.放入鱿鱼。11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。12.放入
酱油
。13.放入料酒。14.放入蚝油。15.放入盐。16.放入味精即可。小贴士1 鱿鱼一定要泡发。2 鱿鱼熟后再放入蔬菜翻炒。3 全程要大火。干鱿鱼2只、芥辣10克。调味料酱汁15毫升。
做法
1、将鱿鱼放入清水中泡软,...
怎样
腌制鱼干
??
答:
腌
过的干鱼还有如下
做法
〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、
鱼干的
吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带...
绍兴酱
鱼干的做法
答:
酱
鱼干的做法
如下 一、用料 主料:鱼干50克、尖椒100克。辅料:植物油2汤匙、食盐1茶匙、
酱油
1茶匙、味精0.5克、蒜20克。二、做法 小鱼干用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦.小尖椒和蒜切碎 热锅放油下鱼干炸,因为鱼干是咸的,所以不要放盐的 炸出香味盛到盘里备用,油留在锅底 炒小尖椒和蒜...
腌鱼的
方法
有哪些?
答:
湿
腌法
:这种
方法
需要将鱼肉洗净,切成适当大小的块状,然后用食盐、水按照一定比例(一般是盐:水=1:4)混合,将鱼肉浸泡在盐水中。腌制时间根据鱼的种类和大小而定,一般为3-5小时。腌制好的鱼可以直接食用,也可以晾晒成
鱼干
。酱腌法:这种方法需要将鱼肉洗净,切成适当大小的块状,然后用食盐、
酱
...
想晒
鱼干
,放什么调味料
腌制
好吃啊?
答:
那要看天气和你们喜欢鱼的硬度,那可以再晒一两天)晒鱼酱料:蒜头,果皮,芫晒,姜,面豉酱把上面的材料锺烂放到碗内,然后加上糖、
酱油
、鸡精、酒,然后搅拌均匀就行啦,分量问题那看鱼量和你们的口味。(配料分量好像你平时煮鱼那样就行啦,记住酱料不要下盐,否则太咸啦。
酱
鱼干的做法
最正宗的做法
答:
而酱
鱼干的
材质最好是小鱼,比如最好吃的酱鲫鱼、酱鳊鱼,挑一个手掌宽的,就非常合适。独家秘笈第五条,就是
酱油
要烧过,然后加点酒。“很多人家的酱油都不烧,但是我一定要烧过,不然没办法把酒加进去。”何师傅说,这个是他做酱鱼的绝招,2斤酱油半斤黄酒一起烧,配4~5斤的鱼刚好。等烧开了...
鱼干的
制作
方法
?
答:
黄
鱼干的
制作
方法
:主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在
腌制
前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜。2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒。注意如果是夏天,晒
鱼干的
时候一定要防止让苍蝇叮。3、两天后,在黄花鱼就比较干爽...
家庭晒麻辣
鱼干方法
答:
4、1
小鱼干
用水洗一下,洗过用油炸就不会烧焦2小尖椒和蒜切碎热锅放油下
鱼干
炸,炸出香味盛到盘里备用3油留在锅底炒小尖椒和蒜炒到辣椒断生放点食盐,翻炒均匀将鱼干倒入锅里,和尖椒一起炒放
酱油
和味精调味。5、用料小鱼干,油,盐,辣椒粉,辣椒油,花椒粉,鸡精,芝麻,糖蜂蜜
做法
将小鱼干...
制作酱烧
鱼干的
烹饪技巧有哪些?
答:
风干:将
腌制
好的鱼肉放在通风干燥的地方,让其自然风干或者使用食品烘干机进行烘干。风干的时间取决于当地的气候条件,一般需要几个小时到一天不等。烹饪:在锅中加入适量的油,待油热后放入风干的
鱼干
,两面煎至金黄色。然后加入适量的
酱油
、糖、料酒、姜片、蒜末等调料,加水没过鱼干,大火烧开后转小...
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